肝臟與其他內臟器官不同，它缺乏痛感神經，很多肝病在發現時就已經到了晚期，因此，肝病的致死率非常高。然而，現在的人養肝意識薄弱，不注重飲食健康。這導致近幾年我國因肝病而失去生命的人越來越多。
案例分享：
陳大爺今年剛60歲，由於老伴兒離世比較早，兒女們又都在大城市工作，陳大爺常年都是獨自居住，不過好在兒女們比較孝順，每次回家看望陳大爺，都會給他帶很多好吃的東西，因此，陳大爺的日子過得也比較滋潤。
但是，飲食上的營養過剩並不是一件好事，近半年來，陳大爺的身體出現了很多問題，食慾下降了不少，還經常腹瀉、嘔吐。前兩個月，陳大爺的大兒子回家，帶著老父親去做了體檢，這才發現，陳大爺患上了晚期肝癌。
一、60歲獨居老人肝癌離世，醫生：1“粗糧”吃一口等於喝3碗油，儘早遠離
由於陳大爺的肝病發現的較晚，肝臟癌細胞已經擴散，最終在治療了兩個月後，陳大爺還是不幸離世了。
在這期間，醫生了解了陳大爺的飲食習慣，發現陳大爺的肝病很可能與他常吃的粗糧食物——番薯糖水有關。陳大爺愛吃甜食，他的孩子們每次回家也會給他帶不少的番薯，殊不知這種食物並不宜經常吃，否則極易傷肝。
醫生講到，番薯本身的含糖量就很高，而番薯糖水在烹飪過程中要再次加入大量冰糖，這樣的食物糖分含量可想而知，但肝臟是我們人體內的代謝器官，過量的糖分無法被完全代謝，就會轉化為脂肪，在肝臟內部堆積，從而形成脂肪肝，若長久不注意，將會有惡化成肝硬化、肝癌的風險。
二、除此之外，以下2物也很傷肝，要注意
1、變質水果
水果一旦發生變質，最好的做法是立即丟掉，不要抱著僥倖心理繼續食用，因為這樣的水果內部存在大量的黃麴黴素，這種毒素已經被WTO 劃定為了一級致癌物，人體長期攝入易導致肝細胞癌變。
2、鹹菜
鹹菜味道鮮美，但其經過長時間的醃製，不但蔬菜中的營養物質逐漸流失，還會生出較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內與食物中的胺發生反應，就會轉變為致癌物亞硝胺，從而易引發肝癌。
三、養護肝臟，生活中做好2件事，或能幫到你
1、補充肝部營養素
想要遠離肝臟疾病，除了養成一個好的飲食習慣，還需適當補充肝部營養素，
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針對性和專業性強，包含了枳椇子、黃精、葛根、硒麥芽粉、枸杞等多類中草藥方，是養肝的不錯選擇，若你堅持補充，或能在改善肝部營養狀況的基礎上，修復肝損傷，提升肝功能，加快病情的痊癒。
其中，枳椇子能夠減輕酒精帶給肝臟的損害，增強肝臟排毒功能，抑制肝纖維的發展；葛根可以加速新陳代謝，降低肝內脂肪含量，預防脂肪肝；黃精則能抗炎症、抗病毒，平息肝內火，輔助治療慢性肝炎等疾病。
醫學研究發現，硒麥芽粉中的硒元素是天然的“免疫調節劑”，可以刺激肝部細胞免疫系統，提高肝臟的抗病能力，阻止肝病惡化。
建議飲食習慣不好、患有肝病的人，每天沒事時嚼2粒
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，或能慢慢養成健壯好肝。
2、堅持運動
運動可以在一定程度上減輕肝臟運作負擔，促進肝內血液流通，對於肝功能的恢復很有幫助。