我們準備了15份中秋禮物，拉到文末就能看到。
第一個吃螃蟹的是勇士
魯迅說過：“
第一個吃螃蟹的人是很令人敬佩的，不是真正的勇士誰敢吃它呢
？”
畢竟跟螃蟹同門的節肢動物都是這種畫風：
正因為螃蟹長得惡形惡象，連癌症都直接用上了螃蟹的英文cancer。
能在這些動物中找到如此美味螃蟹的人，傳聞叫巴解，是大禹治水時的手下，為了治理氾濫的螃蟹，用開水灌河道，把它們燙死。
沒想到螃蟹被開水一燙，香氣四溢，巴解拿起來一嘗，味道好極了！
當然，這種傳說隨便聽聽就好了，沒什麼可信度。倒是《禮記》中記載過一次災禍：
孟秋行冬令，則陰氣大勝，介蟲敗谷，戎兵乃來。這裡的“介蟲”，據鄭玄的批註也是螃蟹。
可見在遠古時期，螃蟹的確有過氾濫成災，最開始吃它的人估計也僅僅是為了充飢。
不過，到了魏晉以後就鮮有關於蟹災的記載了，可能是國人發揮了
哪裡有蟹吃哪裡
的水準，而魏晉時期以後的人們也把海蟹吃的差不多了，以至於後面能吃得起螃蟹的，都是貴人。
後來吃螃蟹的都是貴人
最早可考吃螃蟹的是周天子，《周禮·天官·庖人》記：
庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。凡其死生鮮薨之物，以共王之膳，與其薦羞之物，及後世子之膳羞。
薦羞之物裡就有一道蟹醬。周代人在祭祀時，要拿它作為進獻的食物。
而其他文學記載裡的螃蟹，也大多是有錢人家裡的做法，比如《金瓶梅》中富商出身的西門慶吃到釀螃蟹：
四十個大螃蟹，都是剔剝淨了的，裡邊釀著肉，外用椒料姜蒜米兒糰粉裹就，用香油那麼一炸，沾上醬油醋吃進嘴裡。那一口，金黃酥脆，唇齒留香。
《紅樓夢》中的螃蟹更是不菲，在蟹宴之後，劉姥姥就提到過：
“這樣螃蟹，今年就值五分一斤。十斤五錢，五五二兩五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子。阿彌陀佛！這一頓的錢夠我們莊家人過一年了。”
還有“一手持蟹鰲，一手持酒杯”游泳撒歡的畢卓，以及寫出“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊”的李白，這都是不缺錢的主兒。
如果你以為吃螃蟹只是為了顯示自己有錢，那就錯了。
為什麼文人墨客都喜歡吃螃蟹？
1.好吃，沒啥能比得上它。
中國人在吃螃蟹的探索上是永無止境的，唐代陸龜蒙著有《蟹志》，宋代更有《蟹經》、《蟹略》。到了明清時期，各種記載就更多了。
尤其是清代，吃螃蟹，已經到了登峰造極的地步。光一本清朝美食指南/食譜書《調鼎集》中，收錄的蟹“料理”，就有47種！
《調鼎集》中蟹的菜式
清朝著名生活家李漁老師說出了清人的心聲：
“世間好物，利在孤行。
蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，
已造色香味三者之至極，
更無一物可以上之。
”
蘇東坡更是說得簡單粗暴：
“不識廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。
”
螃蟹確實是有魔力的，因為它的肉中富含的氨基酸。甘氨酸、丙氨酸是甜味來源，穀氨酸則是重要的鮮味來源。
此外，螃蟹的香味也讓人無法阻擋。研究顯示，一隻小小的螃蟹，裡面有50多種香氣物質。其中最重要的2，4－庚二烯醛，具有類似雞肉的香氣。
2.吃蟹拆蟹，儀式感爆棚。
蟹雖鮮美，終究張牙舞爪，還長了個硬殼，吃起來很困難，也不好看。
親朋好友互相捧著大嚼一番，倒無所謂吃相，可上了檯面，總不大風雅；於是，在吃喝上挖空心思的中國人，發明了能夠讓人優雅吃蟹的工具。
明代美食指南《考吃》記載，大家耳熟能詳的吃蟹工具“蟹八件”，始創於明代，共有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，邊角旮旯一絲絲蟹肉都不放過，優雅地掏空一隻螃蟹的身體！
“蟹八件”一出，便在吃蟹群眾中流行開來。吃蟹大區蘇州，嫁女兒都要隨附一套蟹八件。
白露上窗欞的秋夜裡，與夫君面對面坐著，賞菊品茶，拆上那麼一隻兩隻大閘蟹，再啜上一口小酒，
浪漫又風雅的小日子，就是這麼吃出來的。
關於螃蟹的各種謠言
俗話說“人怕出名豬怕壯”，不管什麼東西應季，相關的謠言也會跟著滿天飛，螃蟹自然也不例外。其中最有名的兩條莫過於：
螃蟹膽固醇高，不宜多吃
螃蟹“性味鹹寒”，不宜多吃。
1.螃蟹的膽固醇很高？
根據北京大學醫學出版社2005年出版的《中國食物成分表》，以可食用部分計量，每100g海蟹含有40mg膽固醇；相比之下，同樣以可食用部分計量，每100g豬肝含有180mg膽固醇，豬腎則更高，達到了430mg。
需不需要控制膽固醇攝入暫且不提，就算需要，也應該控制膽固醇的總量，而不是膽固醇的來源，對吧？如果真的要控制膽固醇的來源的話，不僅僅是螃蟹，好多食物我們都別吃了。
2.螃蟹性寒，容易引起腹瀉？
至於“性味鹹寒”，那是中醫概念，這裡不做討論。拉肚子的原因只有一個——胃腸道受到了干擾。
人體每天約有9L液體進入胃腸道。正常情況下，其中的絕大部分，被小腸和結腸重新吸收。最終，只有100~200ml的液體進入糞便。
如果患者服用了加快腸蠕動的藥物，導致腸道重新吸收不充分；或者細菌、病毒破壞患者的腸黏膜，腸道不僅無法重吸收，而且會在刺激下大量分泌液體。那麼，就會出現腹瀉。
這其中，只有後者可能與螃蟹有關。那麼問題的關鍵就在於螃蟹是否乾淨、是否做熟，而不是螃蟹本身。
蟹，是時令美鮮，一年只一季，吃螃蟹不僅是味蕾的極大享受，
更多是你和親朋在細剝慢品閒聊中難得的安適。
秋日漸短，家的溫馨就會令人格外留戀。中秋凝露，月下團聚就會格外意暖情融。但行人匆匆，終歸天涯一別。好在每當念起，還是總能看到那晚的月光，那吮了又吮的蟹腳。
說說你上一次吃螃蟹是什麼時候，讓你難忘的原因是什麼？
我們會在評論區中抽10位常衛清使用者送上一份“蟹”禮，
“蟹蟹”您願意在癌症早篩剛剛流行起來的中國，做第一個吃螃蟹的人，讓我們用一種優雅的方式消滅“cancer”。
另外在評論區中抽5位使用者送上50元京東卡，作為參與的活動的感謝。
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