伴隨著生活水平的提高，高血脂、高血糖、血管堵塞等“富貴”健康問題越來越為大眾所關注。隨著人們對血管健康愈加重視，不知從什麼時候起，朋友圈開始流傳“多吃醋可以軟化血管”、“多吃木耳有助於清潔血管”、“多吃洋蔥可防心血管病”等說法。
那麼，這些流言究竟是有多少水分，又有多少“靠譜”成分呢？
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流言一：喝醋可以軟化血管
靠譜指數：0
這種說法的起因是血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題，而在生活中，人們常用醋來溶化蛋殼等鈣質。但事實上，血管硬化主要指血管中有粥樣斑塊形成引起的血管彈性降低。而醋的主要成分是乙酸，食用醋經過胃腸道進入人體消化系統，會在經過一系列生化反應後代謝成二氧化碳和水，代謝過程中既不能影響到血管中粥樣斑塊的狀態，也不會對人體的內環境產生很大影響。
就目前的科學研究而言，並沒有任何靠譜的實驗資料證明醋、醋泡食物可以軟化血管，促進血管健康。相反，大量喝醋不僅不能讓血管軟化，還會破壞胃液中酸鹼平衡，對胃黏膜造成損傷，嚴重者甚至可能損傷食道。
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流言二：洋蔥是健康食品，多吃洋蔥可以預防心血管疾病？
靠譜指數：★☆☆☆☆
洋蔥等植物類食物，含有維生素c、鋅、硒等多種人體所需維生素和微量元素，且多食用也不容易增加熱量與脂肪，的確符合健康食品的說法。但目前沒有任何證據表明洋蔥在防治心血管疾病方面有相比於其它蔬菜更突出的表現。如果想要透過健康飲食來預防心血管疾病，合理的能量安排與科學的營養配比比洋蔥更為可信。
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流言三：喝紅酒有助於軟化心血管？
靠譜指數：★★☆☆☆
這種說法的產生是因為紅酒中含有一種名為白藜蘆醇的多酚類化合物。在過去的一些動物實驗中，白藜蘆醇表現出抗炎、抗氧化、保護心血管的作用，但目前為止尚未有實驗表明白藜蘆醇對人體也有同樣的作用。且紅酒中的白藜蘆醇含量很低，少量飲用並不會有健康效果，除此之外，紅酒中還含有大量的酒精，若是大量飲用，在達到健康目的之前首先會發生酒精中毒，反而有害健康。
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流言四：長期吃魚油可以軟化血管？
靠譜指數：★★★☆☆
相比於人們常吃的淡水魚來說，深海魚油中的確含有較高含量的多不飽和脂肪酸，且含有一定量的DHA和EPA，可以起到一定程度的降血脂、減少血栓形成機率的作用，但並沒有清除粥樣斑塊或者提升血管彈性的功效。且深海魚油本身也是一種脂肪類物質，長期大量食用不利於健康。
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流言五：木耳可以清潔血管？
靠譜指數：★★★★☆
黑木耳中含有鈣、鋅、鐵等礦物質，且含有“木耳多糖”和“木耳黑色素”等營養素，可以幫助加速動物體內膽固醇代謝。有動物實驗表明，經常食用木耳可以降低動物體中膽固醇和甘油三酯的含量，幫助降低血栓形成的可能，但對於已經形成的血栓，沒有證明表明吃木耳可以對其起到清除效果。且木耳中所含各類營養素總量並沒有多少，而人每日進食的總量有限，所以少量食用之後效果可能不會像動物實驗中表現得那樣明顯。
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流言六：輔酶Q10對心血管健康有好處，可以長期吃？
靠譜指數：★★★★★
輔酶Q10具有促進線粒體供能、抗氧化等作用。可以為心臟供能、給心臟帶來動力，改善心衰狀況。還可以幫助清除氧自由基，對血管壁脂質過氧化、粥樣斑塊形成有一定的預防作用。臨床上常將其作為改善心臟問題的輔助用品。輔酶Q10屬於人體內天然存在的營養素，但人體合成輔酶Q10的能力會在20歲後隨年齡增長而下降，所以長期吃輔酶Q10改善心臟健康是可行的，但需要按照說明書或醫囑吃，不宜過量。
呵護心血管，除了關注“吃什麼”，還需要改善生活方式、戒除不良習慣，合理作息，適量運動，從整體上養成健康的生活習慣。
參考資料來源：
1。軟化血管的食物真的存在嗎？［J］。戀愛婚姻家庭（下半月），2020（10）：58。
2。血管有“垃圾”，一定要清理？［J］。戀愛婚姻家庭。青春，2017（08）：58。