這幾天剛剛入了‘’四九‘’了，都說三九四九冰上走，天氣是越來越冷了，做飯都不愛做了，就想著做點簡單省事的飯，想來想去做一鍋排骨飯吧，記得以前還是學生的時候，常偷偷在宿舍女生做這個排骨燜飯，學生時代的記憶滿滿回憶湧上心頭，那個時候幾個女生為了一塊排骨可以吵翻天，也許是學校飯堂的菜讓我們一肚子素。
現在都變成了美好的回憶了，但是天冷就想吃這個飯了，燜一鍋排骨飯，飯菜一鍋出，好吃營養又省事，真的是太棒了，也是懶人的福利。還飽口腹之慾，還太費時間，還得葷素營養都要有。
排骨取肋骨的位置，刀剁成小塊，連骨頭裡紅骨髓的營養和香味也能滲透到米粒中。排骨的量無需多，我只用了2根，一家四口的量就夠了。南瓜放在飯裡，營養和美味並存。如果家裡有青豆或者豌豆，放一小碗好吃又好看。我家沒有這些綠色的高顏值豆了，就沒有放了，南瓜可以吸收排骨的油膩，這樣排骨也不會太膩。
營養的豐富的一鍋，有飯有菜，而且簡單好做，真的是太適合懶人了，快來試一試吧。
【菜品】：南瓜排骨燜飯
【烹飪食材】：南瓜半塊、排骨2根、大米150克、洋蔥半個、香菇適量、大蒜適量。鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量
【烹飪步驟】：
1、首先將所有要用的食材全部準備好，排骨剁成小塊。
2、洋蔥切成小塊，南瓜去籽去皮之後切成小塊，香菇洗乾淨之後去掉根部切成小塊。
3、鍋中加入適量的食用油，然後將蒜末和洋蔥放入鍋中煸炒一下。
4、然後放入香菇和洋蔥翻炒一下。
5、將洗乾淨的排骨塊放入鍋中一直翻炒，直到排骨變了顏色。
6、排骨變色之後將南瓜塊放入鍋中和排骨一起翻炒。
7、加入鹽、胡椒粉還有適量的生抽翻炒均勻後加入適量的水，大約用量是能夠沒過排骨就可以了，蓋上鍋蓋小火燜煮大約燉煮40分鐘。
8、米飯提前做好，然後鍋中的排骨已經時間差不多的時候將米飯放入鍋中。
9、攪拌均勻，讓排骨的湯汁融進米飯中，顏色濃郁，這樣攪拌均勻就可以出鍋了，這樣簡單還好吃的南瓜排骨飯就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、南瓜營養豐富，好消化好吸收，特別適合老年人個小孩食用。
2、南瓜、排骨還有洋蔥還有香菇這樣多的食材營養是非常豐富的，加上米飯，飯菜一鍋出了，不用單獨再做，真的是太棒了，關鍵是還很好吃，大家趕緊收藏起來吧，有時間一定要試一試。