《紅樓夢》品茶場景
中國人習茶，不僅中規中矩，更是別出機杼。冬日茶事，最風雅莫過於煮雪煎茶，如鄭板橋的“寒窗裡，烹茶掃雪，一碗讀書燈”，又或是《紅樓夢》裡賈寶玉的“卻喜侍兒試新茗，掃將新雪及時烹”。入冬以後，寒露白雪，清甘寒冽，皆宜於茶；而古人所重於雪，不僅因其冰性清寒，與茶性相宜能發茶之味性，更因它高潔品幽的品質，所以才有“晚來天欲雪，能飲一杯無”。
初冬時節，老禪師抽查弟子們的修行，發現一位弟子不僅剛學的不會，連原來學的也忘得一乾二淨了，就囑咐他要專心用功，勤於治學。誰料弟子卻說：“我學的時候也確實專心了，當時也真的理解真的會了，可是過不了多久就淡忘了。”禪師就讓這個弟子跟他來到自己的禪房，還沒教導什麼就先拿出兩個碗來，讓他倒上兩個半碗的清水，把其中一個碗端到門外的石凳上，另一個則讓他端著站到門外去，並囑咐說，端著的半碗清水要不停地晃動，不要讓水停止盪漾。弟子誠惶誠恐地晃動著手裡的碗，既讓碗裡的水盪漾，還不能灑出來。後來，當石凳上碗裡的水結了冰時，他似乎有所開悟了——因為他手中碗裡的水由於不停地盪漾而絲毫沒有結冰。
［宋］ 劉松年《攆茶圖》
初冬茶事的禪意，亦是如此，茶人專注於當下，猶如晃動手裡的碗，自在悠然，工夫既深，一舉手、一投足，皆是禪心流露。茶生活，可以是生活，可以是藝術，也可以是修行，所謂日用是道，意在平常。茶人習茶，貴在每日用心，以法磨之，看似不變定型，卻因日日行之，無論選茶、注水、出湯、奉茶，茶之諸事都盡心盡力，最終才能入契三昧，一期一會。
冬日午後的陽光，絲絲縷縷，如珠如玉。在暖陽下，初冬少了幾分蕭條，多了一些生命的柔美。等到寒冬夜幕，幽深長巷偶有行人路過，堂前淡淡光暈，有小雨從天井灑落，轉而成了細密的雪花，如夢如幻。縱然草木凋零，蟄蟲休眠，萬物落盡鉛華，也是寂靜有情。煮一壺好茶，山房裡漫溢著香氣，彷彿歲月裡皆是溫柔，人生清簡，萬物無求。
［元］ 錢選《盧仝煮茶圖》
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