隨著大家的生活日益見好，桑葚酒和葡萄酒已經深入人心，但是經常會遇到一個問題，一些品質比較差的酒，加上包裝上下了些功夫，生產出來外觀包裝還行，可價格卻是個無底洞，讓不懂酒的人以為高大上，其實就是個大坑，一不留神就陷下去了。
這就需要我們提高對桑葚酒和紅酒的認知度，要經過看、聞、嘗一步步的判斷它，如果你是個菜鳥，那麼就要認真的往下看了。
專業的品鑑知識分享，這邊儘量使用通俗易懂的話術分享給大家，主要也就是從（顏色和外觀、香氣、風味、陳年潛力）來評判一款紅酒，那麼開始了：
一、觀：酒的顏色
一款酒的顏色和年份，雖然說葡萄酒和桑葚品種和釀製方法差不多，但是原材料還是有所區別的，釀出來的酒顏色也會產生微妙的變化，市場上劣質酒顏色一般比較淡，還有的一些是純泡製，對我們身體健康有害，相反，如果酒體顏色呈紫紅色，自然的色澤度，這就是好酒的特點。
二、聞：酒的香氣
純正的香氣，芳香持久，還有變化的香氣，這些是一款好酒必備的條件，對於剛接觸的新手們來說，要想記得葡萄、桑葚的特殊香氣，這不是三天兩天能解決的。
那麼，要如何判斷呢？
從氣味上判斷，當你聞了，覺得很難聞，刺鼻的味道，那要麼是假酒，要麼就是酒體本身已經壞了，然而自然發酵的桑葚酒味道就很自然了，圍起來香氣迷人。
小編平時很喜歡聞“八桂紫霖”桑果酒的，那個香氣自然舒適，原果的香味，喝後的回香更加怡人！
三、品：風味和餘味
經過了看、聞之後，那接下來就跟著說品嚐了，畢竟酒最後還是用來飲用的，可以從我們的口感、平衡點、層次感等等來衡量一款酒的好壞，平衡度指的是酸、單寧、酒精、糖份完美的融合在一起，仔細的品嚐，你能喝到酸味、甜味、澀味以及酒精的刺激，但不會覺得某種味道特別突出，從而達到味覺上的平衡，這樣的感覺就是一款好的桑葚酒。
四、陳年潛力
所謂陳年潛力，不僅僅說紅酒放多久而不會壞，而是讓紅酒達到最佳狀態的時間。市面上大部分紅酒都談不上陳年潛力，頤生園的這款八桂紫霖桑果酒就是高階桑葚紅酒。
另外，不管是高階或者中等的桑葚酒，酒質還是得靠口感來定的。也正因為如此，現在市場許多泡製酒，低端混高階，加上進口混亂不堪，有時候銷售酒的連自己都不敢喝，所以大家尋找好酒的話，一定要注意幾個方面。
1、認準規模的生產廠家，真實的酒廠
2、注意酒的年份、含糖量等，不放心可帶專業人士前去購買
3、放寬心，購買之前先品嚐，尋找合適自己口感的酒，這樣一定會讓你喝上純果汁發酵紅酒、果酒。
好啦，今天頤生園桑果酒系列小編就跟大家分享到這裡了，有緣分的酒友可找機會，蒞臨我們酒廠參觀指導，品嚐八桂紫霖桑葚果酒試試看。