酸辣窩窩面，一口能吃一大碗，開胃爽口，湯都可以喝完
身為東北人的我是特別愛吃麵食的，這也和我們北方的習俗傳統有關係，什麼饅頭啦，麵條啦，餃子都是特別常見的食物。除了這些傳統的麵食，我還特別喜歡嘗試新的花樣，一坨和好的麵糰，可以讓我變出不一樣的形狀，也成了我日常的喜好。今天這道麵食就很特別，吃慣了手擀的麵條，那就要吃點不一樣的，酸辣窩窩面，絕對是好吃又好玩的，形狀特別像縮小版的窩窩頭，中間還有個窩吃的時候不至於吃成個死麵疙瘩，口感著實不錯。
我選的用的面就是平時我們自己家用的白麵，家常的麵粉，用溫水和勻了後，用筷子做成一個個小窩窩，有了空氣的參與口感不比麵條差，按正確的比例和自己的喜歡配好料汁，兩者一摻和，一碗好吃的酸辣窩窩面就可以出鍋了。做法是非常容易的，這款面的特色就是這個料汁，吃的就是這個味，大家也可以做蔬菜窩窩面，咖哩窩窩面，香辣窩窩面，口感不變只是在味道上變換了不同的花樣，而且它的形狀可愛，孩子不愛吃飯看見它的形狀也會來幾口。
麵粉作為日常主食，但它出現的頻率還是沒有大米高的，中國人講究養生，為此合理的搭配是非常必要的，我們的器官也會執行得更好。不能只是吃大米，一個星期也要吃個兩三回白麵，無論是做包子，還是饅頭，或者麵條都可以。另外面食是非常好消化的，又可以促進咱這血液增長，也為治療貧血起到了一丟丟助推作用。
【菜品】酸辣窩窩面
【烹飪食材】麵粉250g，醋1/2茶匙，鹽1茶匙，生抽4茶匙，蝦皮皮適量，蔥花少量，辣椒麵1/4茶匙
【烹飪步驟】
第一步：製作咱的小窩窩首先得就是要把麵糰弄好，用溫水去攪拌哦，然後就是放盆裡放個三十分鐘。
第二步：完事之後就是給它擀成厚麵皮，也不需要太厚奧，自己把握就行。
第三步：給這厚皮皮切條條，然後切成咱圖中這樣的小塊塊。
第四步：接著就是用筷子杵小洞洞，都杵上，這樣小窩窩的形狀就做好啦。
第五步：然後就是煮窩窩，鍋中大火燒開水，小窩窩放進去，熟了之後就給它撈出來洗個涼水澡，控幹放一邊。
第六步：然後就是調料汁了，碗裡倒入醋、生抽，蝦皮、鹽，再來點麵湯。撒蔥花辣椒麵胡蘿丁等澆點熱油就OK了。窩窩一放進去攪拌攪拌就可以吃啦。
【烹飪小貼士】
1、配菜方面沒有啥講究的，自己喜歡啥就放啥，我覺得放點小蘑菇也是不錯的，味道也很鮮。
2、窩窩小一點也不錯不要太大。
3、調味的料汁具體需要自己去把握哦，我的剛好一碗。