今天小編和大家分享一下，怎麼用1塊肉，2張幹豆腐，在家輕鬆做不用燒烤架的燒烤，簡單方便，做完和外面的燒烤味道一模一樣，一吃就停不下來。
【菜餚名稱】：錫紙燒烤
【所需原料】：金針菇適量，幹豆腐3張，五花肉一塊，雞精一勺，香油一勺，胡椒粉適量，孜然粉適量，花椒粉一勺，食用油適量，辣椒麵適量，食鹽適量，小米辣，大蒜
【操作步驟】：
1、先來準備並處理所有需要的食材，五花肉一塊清洗乾淨，切碎成肉末或者是肉丁，幹豆腐切成粗細均勻的細絲，金針菇清洗乾淨，撕成小條，大蒜小米辣改刀切碎備用。
2、接下來準備關鍵的料汁，碗中加入胡椒粉一勺，蠔油一勺，花椒粉一勺，孜然粉適量，辣椒粉適量，雞精，香油各一勺，適量鹽混合均勻。
3、鍋中準備適量的油燒熱，先加入蒜末下鍋煸炒出香味，然後加入切好的五花肉，下鍋煸炒到變色斷生，炒出肉香，炒出裡面的油脂。
4、接著加入剛剛調配好的調料下鍋翻炒均勻。
5、翻炒的時候要用小火慢炒，逐漸炒出各種調料粉的香味，和肉末炒出的油脂充分混合，這樣隨著翻炒的進行，香味就會逐漸變成一股燒烤料的香味。
6、準備一個容器，用錫紙包裹好，加入切好的幹豆腐絲和金針菇，所有食材碼放整齊。
7、上面加入炒香的肉末，再撒上適量的小米辣，點綴增香。錫紙放在烤箱中層，上下火一百八十度，時間大約是十五分鐘。等時間到了，美味也就做好了。
8、取出做好之後的錫紙燒烤，濃濃的燒烤味噴湧而出。孜然粉和辣椒麵的香氣和燒烤一模一樣。都是風味濃郁且獨特，怎麼吃也吃不夠。
【烹飪總結】：
主料可以替換成自己喜歡的食材。
這裡面的調料也都是普通的家常調料。