夏天的家宴這樣吃，簡單又不失營養，海鮮肉菜全都有，全家吃得香。給大侄送行準備了這樣一桌飯菜，有海鮮又有肉還有青菜，鮮美好吃。一轉眼的工夫就到夏天了，孩子們也經歷了一個學期的學習，期末考試結束了，該放假了，可以盡情的瘋玩了，真是一件開心的事情啊。
大侄也完成了大學的第一個學年，買好了飛機票準備回到老家過那幸福的暑假生活了，走之前還是要吃一頓的，吃飽了好趕路啊，所以一大早就和孩子他爸一起去市場採購了。我們的老家在山東，那裡民風純樸，熱情，沒有大海，平時很少吃新鮮的海鮮，因此那裡的人們還是很喜歡吃肉肉的，特別是牛羊肉更是喜歡，但我們這裡靠海，吃新鮮海鮮那是家常便飯，所以採購的時候肉也要有，海鮮也是不能少的。
這是我們給大侄做的送行宴，一次平常的家宴，有海鮮，有肉肉，因為夏天天熱不能一次做太多，吃不完很麻煩，所以就照一頓的量做了，來看看吧，吃飽吃好還是不錯的哦。
海鮮買了當季最肥美的夏夷貝、大蝦、蜆子和海虹。夏夷貝做成了粉絲蒜蓉口，把粉絲鋪在最下面，上面放扇貝，放蒜蓉，再澆汁，不用放水哦，大火上汽2分鐘就熟啦，很快吧，只是扇貝的處理有一些費時間。需要把扇貝殼用刷子逐一刷乾淨，再用刀將扇貝的肉取出來，去掉內臟再清洗乾淨放回半個殼裡就可以了。澆扇貝的醬汁需要放醬油、蠔油、糖、鹽、米醋調成自己喜歡的味道就可以啦。
蜆子和海虹處理起來就相對簡單多了，蜆子都是賣家吐好泥沙的，回來只要反覆清洗幾遍就可以了。海虹需要清洗乾淨外面的殼，並把夾在殼裡的雜質去掉，然後也是把泡好的粉絲放在最下現，上面擺上蜆子和海虹，再把調好的醬汁倒在上面，蓋上鍋蓋，上汽後計時3分鐘左右，只要蜆子和海虹都開口了，也就是熟了，吃起來很鮮嫩，記住真的是不需要放一滴水，因為蜆子和海虹都是貝類，煮熟後殼打開了，自然裡面就會有湯汁了。
大蝦可是很新鮮的，這次沒有煮，選擇了烤，也沒有過多的佐料，只用了鹽。把大蝦先是清洗乾淨，再去除蝦線、剪去蝦槍和蝦鬚，烤的時候注意火候別烤糊啦，外殼撒上鹽，吃的時候去殼，裡面的蝦肉真的好鮮嫩，超好吃。
肉類選擇了熟食牛肉和豬頭肉。熟的牛腱子切成片擺一盤，其實如果時間允許可以自己在家煮的。
豬頭肉直接切片，再調一個蒜汁，把大蒜切末，放醬油和一點醋、一點香油拌勻，澆在豬頭肉上，這樣吃起來香而不膩，如果喜歡的話還可以拍個黃瓜一起拌一下。
炒菜也是不能少的，牛肚炒辣椒，鮮香下飯。辣椒選用青椒和紅椒搭配在一起，一看就很漂亮，很有食慾。先用蒜來爆香，再倒入適量的醬油炒出香味，再放入牛肚翻炒，最後再炒青椒絲和紅椒絲，炒至辣椒稍一變色就可以出鍋了。
再炒一盤應季蔬菜，素炒絲瓜和蒜薹。把絲瓜切成滾刀塊，不易切得太小，因為絲瓜一炒就會變軟，太小塊不好夾。炒絲瓜要用大蒜來爆香，因為大蒜更能讓絲瓜提味。
夏天真不易在廚房呆太久，這汗都把衣服溼透了，還是簡單又不失營養的一餐更受歡迎，夏天也不易做得過多，當天食物當天吃完，不然容易變質滋生細菌，影響健康。