大家好，這裡是楊哥美食，我是楊哥，大家都知道剁椒特別好吃，而且和各種菜餚都百搭，今天楊哥就教大家在家自制剁椒，而且香辣又美味，吃著安全又放心，可以說比外面買的還要好吃。我們話不多說，一起來看看我是怎麼做的吧！
自制剁椒食材：新鮮二荊條紅辣椒17個、新鮮大紅尖椒6個、生薑2大塊、大蒜3頭、鹽20%左右、生油適量。
二荊條紅辣椒自制剁椒的具體做法：1。首先做剁椒的辣椒有兩種，一種叫做二荊條紅辣椒，另一種叫做大紅尖椒，這兩種辣椒的辣度不一樣，不喜歡太辣的可以用大紅尖椒，喜歡辣一點的就用二荊條紅辣椒。今天我們兩種辣椒一起用。2。將兩種辣椒去蒂給它清洗乾淨，然後撈出來放到通風的地方給它晾乾水分。3。晾乾水分的辣椒，我們再把它切成圈，然後再把它剁碎。4。辣椒剁碎後我們給它裝入盆中。5。準備兩塊生薑給它切成薑末。6。再準備3頭大蒜給它切成蒜末。7。然後將薑末和蒜末給它倒入剁椒裡，加入20%左右的鹽，鹽的量根據辣椒的量來定，然後給它攪拌均勻。8。接下來把剁椒裝入乾淨的玻璃瓶中，倒入清油（也就是生油），油的量要能沒過剁椒，然後用筷子給它攪拌一下，使剁椒與油充分融合。9。蓋上蓋子放入冰箱冷藏室進行儲存，24小時候就可以食用了。
自制剁椒這樣美味香辣的自制剁椒就做好了，剁椒的吃法有很多種，做剁椒魚頭，用來做蘸水，用來拌飯拌麵，用來炒菜，還可以用來做調料等，用處還是挺多的。對於這款自制剁椒的做法，你有什麼看法或者建議，歡迎在評論區進行留言，我看到後會第一時間進行回覆。另外，如果你有什麼特別想吃的或者特別喜歡的美食，也歡迎留言給我，我給大家更新菜譜。喜歡我也可以關注一下我，感謝大家的支援！