前兩天分享了用電餅鐺做烙餅的幾種方法，有小夥伴留言問能不能不揉麵，直接用電餅鐺做餅，當然是可以的，而且更加簡單呢。像我們常吃的很多蔬菜，土豆、蘿蔔、南瓜、胡蘿蔔、西葫蘆等食材都可以切絲或切碎了，與麵粉、雞蛋等原料混合在一起，調好味，放到電餅鐺裡攤平烙熟，簡單省事又好吃，在我家經常這樣做。今天就來分享一個用電餅鐺製作的土豆雞蛋餅，只要8分鐘，就能烙出一大張又香又糯、鬆軟可口又營養豐富的土豆雞蛋餅，當早餐或者給小朋友吃都是很好的，用平底鍋也能製作，不過電餅鐺更方便一些，來看看詳細的做法吧！
【土豆雞蛋餅】【所需食材】：土豆250g、雞蛋2個、麵粉100g、清水110g、食用油、鹽、香蔥；【食譜製作過程】：
第一步：準備所需的食材，土豆削了皮，雞蛋2個打在碗裡，香蔥洗淨；
第二步：把土豆先切成薄片，再切成細絲，越細越好；香蔥切碎；
第三步：把土豆絲、雞蛋、香蔥、麵粉、清水都放到一個大碗裡；
第四步：加上適量的鹽，再用筷子把碗裡的食材和鹽一起攪拌均勻；
第五步：電餅鐺預熱3-4分鐘，上下盤加熱好以後，用刷子刷一層薄油，把拌好的土豆雞蛋麵糊攤在電餅鐺裡，攤平後蓋上電餅鐺，雙面加熱8分鐘左右即可；
第六步：8分鐘後，開啟電餅鐺，香噴噴的土豆絲雞蛋餅就做好了；
把烙好的土豆雞蛋餅切成小塊，再撒點香蔥碎裝飾一下，就可以上桌開吃了。簡單易做，營養豐富的土豆雞蛋餅，您學會了嗎？【多說幾句】：中式麵食的食材用量不需要太精確，上面的配方里的重量只是參考，不要非得按照這個重量來配料，多一點少一點影響並不大。如果沒有電餅鐺，可以用平底鍋來製作，蓋上鍋蓋小火煎制，需要把鍋裡的餅翻面，兩面都烙熟，相對來說，電餅鐺更方便一些。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嚐各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。