西安是清酒的故鄉，是中國清酒的發源地。在西安碑林博物館《開成石經》陳列室的《周禮》中有著明確的記載。
透過對中國清酒傳統工藝的深度挖掘，結合現代營養學、生物工程技術與奈米新材料的應用，西安漢醴工坊食品有限公司成功恢復了長安清酒。
一個週末即將來臨，忙碌了五天，是時候認真做一款美食犒勞一下自己的五臟六廟了。長安清酒講究綠色、健康、簡約的生活方式，這裡為您精心準備四款小資食譜。
小資食譜一：檸檬抹茶軟香餅
材料：黃油、軟乳酪、香草精、雞蛋、抹茶粉、高筋麵筋、青檸汁
步驟：1、把軟化成液體的黃油加入軟乳酪攪拌均勻，加入糖混合好之後，加入香草精，泡打粉，繼續攪拌到順滑狀態；
2、加入雞蛋，攪拌到雞蛋和奶糊融合，高筋麵粉加入攪拌融合；
3、麵糰一半加入抹茶粉，滴入檸檬汁混合冷藏30分鐘；
4、把烤箱預熱190度，烤箱烤8到10分鐘即可。
小資食譜二：青菜肉丸湯
材料：五花肉300克、青菜3顆、雞蛋1個、料酒、鹽、香油適量
步驟：1、將五花肉洗淨切小塊，香蔥切段，倒入料理機中；
2、攪拌成肉糜，倒入碗中；
3、肉糜碗中加入料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌上勁；
4、鍋中燒水，左手取適量肉糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中；
5、待肉丸煮熟後用漏勺撈出，泡入涼水中，待肉質更緊實；
6、鍋中燒熱水，加入煮好的肉丸和青菜（一次性可多做些肉丸，煮後放入冰箱冷藏為以後做準備）
小資食譜三：椒鹽明蝦
材料：鮮明蝦、椒鹽、蔥花
步驟：1、用剪刀剪拉去頭和泥腸；剖開蝦背，然後反覆清洗乾淨，瀝乾水分；（一定要瀝的很乾哦）；
2、鍋中倒油燒至8成熱，沿鍋邊倒入蝦，人站遠點，用鍋蓋擋下油，油炸時不可蓋蓋子，不然蓋子上的水蒸汽容易滴到鍋中；
3、炸約15秒，撈出，控幹油，盛入碗中，撒上椒鹽，撒上點蔥花即可。
小資食譜四：金針菇豆腐肉片湯
材料：豬瘦肉150g，金針菇250g，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花
步驟：1、將瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，醃製20分鐘左右
2、金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條，備用
3、鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇，煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，最後撒上一把蔥花即可。
看完後流口水了麼，是不是迫不及待想要進廚房大展身手，無論是請客還是自己拍照發朋友圈，都是極其有面子的事情吶，但是別忘了一定要放上我們的長安清酒，這才是小資的標配。