夏天還不肯離去，秋天已悄然而至。赴約的人，在等一碗降暑氣又養心
潤肺的湯。
寧可食無肉，不可食無湯。法國著名烹調專家路易斯·古斯說：“湯是餐桌上的第一美味，湯的氣味能使人恢復信心，湯的熱氣能使人感到寬慰。”
大暑過後第十五天是立秋，大暑大暑，上蒸下煮；立秋立秋，落葉知秋。
去廚房做這個夏天最skr~的菜和湯吧。
冬瓜乾貝老鴨湯：
材料： 冬瓜500g，乾貝50g，老鴨1只，豬瘦肉200g
調味料：陳皮一片，食鹽少許
做法：1、乾貝提前泡軟，洗淨；冬瓜去皮洗淨，切厚塊；豬瘦肉和陳皮分別洗淨，豬瘦肉切塊。
2、老鴨去內臟，洗淨，去鴨頭和尾部不用，剁塊，汆燙5分鐘，瀝乾備用。
3、湯鍋中倒入適量清水，煲至水開時放入所有材料，改中火繼續煲三個小時，加食鹽調味即可。
有了湯，當然要配一碗飯
水果街的攤位上，擺滿了從南國運來的鳳梨，老闆的廣告小黑板上寫著：鳳梨，超級甜，好吃不貴！
材料準備：鳳梨、稻米
首先去水果街買一顆看起來養眼的鳳梨並帶它回家，用刀將鳳梨頂部切掉，注意不要切太小的口，基本上與鳳梨底部大小吻合即可，拿出勺子掏出鳳梨肉，用榨汁機打碎，然後和稻米攪拌均勻，加水一起放到鳳梨外殼中，水超過米一個指節即可，然後鍋加水，將整顆鳳梨放入籠屜蒸30分鐘即可
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