夏日炎炎,不管有錢沒錢,常吃這5種“夏瓜”,應季而食順利入伏
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月末已經過完夏至節氣,這北方的天氣也明顯熱起來,人特別容易出汗,來調節身體的體溫,出汗多要及時補充水分和營養,這時候就要多吃一些應季的蔬果,應季而食順利入伏。
尤其是各種瓜類,像西瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、角瓜等這
5
種瓜類,含水量高,都有很好的清熱消暑、補水潤腸的作用,營養價值高還很便宜。分享這
5
種“夏瓜”的做法,喜歡的收藏做給家人吃。
一,西瓜—【西瓜果凍】
“空調
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西瓜”是炎炎夏日必不可少的三樣,西瓜也是很多人夏天非常喜歡的水果,清甜爽口又解渴,除了直接吃,還可以加點白涼粉做成西瓜果凍,
Q
彈
Q
彈冰涼涼的,特別解暑。
食材
:西瓜汁
320
克,白涼粉
20
克,白糖
1
湯匙
製作步驟
:
1、
西瓜去掉外皮,再切成小塊,去除西瓜籽。
2、
把西瓜放入破壁機中,加少許清水,打成果蔬汁。
3、
打好的果汁用篩子將其過濾一下,加點白糖攪拌均勻。
4、
西瓜汁放入鍋中。加入白涼粉,大火燒開煮一會關火。
5、
煮好的西瓜汁放入玻璃盒子裡,晾至溫熱後放入冰箱冷藏
2
小時以上。
6、
倒扣後取出西瓜涼粉,切成小塊食用。
二,
絲瓜—【西紅柿燒絲瓜】
絲瓜也被稱為
“夏季第一瓜”,富含豐富的維生素
C
,有很好的美白嫩膚、清熱解暑效果,和西紅柿一起燒,紅綠搭配有食慾,酸酸的特別開胃下飯。
食材
:西紅柿,絲瓜
調料
:鹽,植物油,蒜
製作步驟
:
1、
絲瓜颳去外皮,切成滾刀塊,西紅柿切成小塊。
2、
把絲瓜放入大碗中,加點食鹽茭白均勻醃製一會,將醃出來的水分去掉,再衝洗乾淨。
3、
炒鍋燒熱加點植物油,加蒜末爆出香味,下入西紅柿煸炒一會。
4、
再加入絲瓜、適量鹽煸炒均勻,稍微燉煮一會即可。
三,
角瓜—【辣椒燒角瓜】
角瓜也是夏日必吃的瓜類蔬菜,脆嫩營養,只要簡單炒炒就好吃,只是在炒角瓜的時候,多做
1
步,將切好的角瓜片用油封住水分,這樣炒的時候就不會出水了。
食材
:辣椒,角瓜
調料
:植物油,鹽,生抽,香醋,蒜
製作步驟
:
1、
角瓜切去根部,對半切開後再切成
4
半,用湯匙挖去瓜瓤。
2、
將角瓜切成薄片,切好的角瓜片放入大碗中,加適量熟植物油攪拌均勻。
3、
辣椒清洗乾淨,去蒂後切成小塊。
4、
起鍋燒油加入蒜末爆出香味,下入角瓜、少許生抽煸炒一會。
5、
加入切好的辣椒、適量鹽煸炒均勻。
6、
再加點香醋煸炒均勻,關火盛出即可。
四,
冬瓜—【海蝦冬瓜湯】
冬瓜含水量高,低卡低熱量,利水祛溼、清熱解暑,是夏日很好的減肥蔬菜,用竹蓀、海蝦、冬瓜一起搭配來煮湯,味道特別鮮,清清爽爽,更適合夏天。
食材
:竹蓀,冬瓜,海蝦
調料
:鹽
製作步驟
:
1、
竹蓀要事先用冷水浸泡一會,去掉菌蓋只留根莖部分。
2、
浸泡好的竹蓀攥幹水分,切成小段備用。
3、
冬瓜去皮後切成厚片。
4、
海蝦用牙籤在蝦背處挑去蝦線,再清洗乾淨。
5、
小鍋內加入適量清水,放入冬瓜和竹蓀,大火燒開煮一會
6、
煮至冬瓜透明熟透,放入海蝦,加入少許食鹽,再煮半分鐘左右即可。
五,黃瓜—【雪碧黃瓜】
夏天當然更少不了黃瓜,用來涼拌最美味,這道雪碧黃瓜,在網上曾經風靡一時,很多人都跟風做過,我也做了,味道確實不錯,簡單又好吃。
食材
:黃瓜
2
根,雪碧適量,檸檬
1/2
個,杭椒
1
個
調料
:鹽
3
小勺,白醋
4
湯匙,大蒜,小米椒
製作步驟
:
1、
用鹽將檸檬表面的蠟搓掉,沖洗乾淨切成薄片,去掉檸檬籽。
2、
幾瓣大蒜切碎,小米椒和杭椒都切碎。
3、
黃瓜清洗後將兩頭切掉,用刮皮刀刮成薄薄的長條狀。
4、
把黃瓜、蒜末、小米椒、杭椒都放入容器中,倒入適量雪碧,雪碧用量以能沒過食材為宜。
5、
再加入
3
小勺鹽、白醋
4
湯匙、檸檬片,蓋好蓋子放冰箱冷藏
1
小時即可。
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