鯉魚、草魚價相對便宜，也更受百姓喜愛，特別是
鯉魚，1斤才9塊錢，隨手做一道油潑鯉魚，家家戶戶都能吃得很開心，油潑鯉魚這道菜選擇先醃後蒸，用熱油澆在蔥花上，特別是最後用熱油澆在蔥花上，蔥香瞬間撲鼻，食慾也瞬間開啟，家家秋後就常有鯉魚吃了，它富含蛋白質和礦物質，而且能很好地補充人體所需，鯉魚價格低廉，人人吃得起，更符合百姓的消費，下面就分享一下油潑鯉魚的做法。
油潑鯽魚的作法：
配料：鯉魚1只，蔥絲，薑絲各100克，幹辣椒30克，料酒30毫升，醬油30毫升，醋10毫升；
步驟一，鯉魚上身打花刀，兩面分別塗上一層薄鹽，薑末和蔥段，取適量，分別切成片狀和段，放在魚身和腹部；
步驟二，醃10分鐘，除去魚腥味，在鍋里加水，鍋開後放入魚，大火燒約10分鐘，將魚煮熟，關火燜2分鐘即可；
步驟三，準備一隻碗，放入生抽和味精，總共30毫升，然後加入料酒、醋，以少量水化開，拌勻，放入微波爐中加熱；
步驟四：香菜2根，切成小段，將新蔥準備好，分別切成絲狀，記得把生薑去皮，切成細絲，味道會更好；
步驟五，蒸好的魚肉，澆上料汁，撒上少許蔥薑絲和香菜段，下鍋油炸，加入花椒炒香，燒到油冒煙時撈起花椒粒，熱油澆在蔥姜上即可。
下面小編就給大家總結一下：鯉魚肉厚，特別適合蒸吃，對補脾健胃，補充蛋白質等等都有很好的效果，當然鯉魚的價格也是實惠的，一斤才9塊錢，鯉魚經過一個夏天的吃食，秋後正值肥胖期，所以說此時是吃鯉魚的最佳時機，當然不能錯過，鯉魚的價格低廉，大家都吃得起，而且吃的方式也多種多樣，糖醋鯉魚，紅燒鯉魚，油潑鯉魚等等，都是經典的吃法，這道油潑鯉魚就是最簡單的做法，喜歡吃鯉魚的朋友抓緊學習吧。