在手機先吃時代,餐廳的燈光設計怎麼做才能打動顧客?

在社交媒體時代,餐飲消費已經不再單純的吃喝,更注重的是體驗過程。食物和環境都有可能成為餐廳的吸引點,當然光是文字表達不足以讓人浮想聯翩,恰到好處的燈光能夠使環境拍攝更加的出彩,也為餐廳招攬到更多的生意。

在手機先吃時代,餐廳的燈光設計怎麼做才能打動顧客?

如果你對燈光的認識還只停留在用來照亮,那麼你得更新一下照明新思路。好的燈光能夠提升人們的視覺體驗,進而增加對餐廳環境的好感度,為什麼有的餐廳拍照臉上陰影很多,有的餐廳怎麼拍都好看,這就是會用光和不會用光的區別。好的燈光能夠營造溫馨舒適的氛圍,用餐變得更加的放鬆,客人坐得住,菜品對胃口又拍得好看,自然回頭率就增高了。這也是燈光設計最現實的價值體現。

在手機先吃時代,餐廳的燈光設計怎麼做才能打動顧客?

那麼,怎麼樣才能用對光和營造想要的環境效果呢?在設計之前,要先搞清楚

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件事情,分別是照明的目的、哪裡需要光、需要什麼樣的光以及需要什麼樣的產品來承載光。

我們做照明設計,無非就是幾個目的:

一、希望燈光能夠提高客人的情緒,刺激他們探索的興致,即使還沒上菜,也能讓他們有想坐下去的慾望;

二、透過環境照明和展品照明的處理,讓眼睛有落腳點,能夠激起拍照的衝動;

三、用燈光調整不夠完美的建築空間,合適的燈光可以把整體的氛圍提升起來,弱化環境的瑕疵;

四、避免平淡和乏味,運用各種燈具和照明手法,能夠讓顧客時刻保持新鮮感。

空間設計常用重點照明來突出焦點,如餐桌用吊燈來照亮桌面,讓講究的擺桌也能成為吸引食客目光的細節處。在選擇光源和燈具時,除了要滿足各區域的照明要求,還要考慮結合相關條件設計出與菜系、風味、檔次、風格、氣氛相協調的光環境。

在手機先吃時代,餐廳的燈光設計怎麼做才能打動顧客?

餐飲空間最大的賣點還是在於菜品的口感和賣相,所以餐廳老闆肯定都希望食物在顧客的視覺感受中呈現最美好的一面,因此燈光的顯色性非常的重要,顯色指數

RA

必須超過

90

,數值越高越能夠還原食物本身的色澤。

此外,餐廳的照度需要控制在

100lx-150lx

,餐桌的區域性照度要控制在

400lx-500lx

,在保證整體空間照明充足的基礎上,可以對餐桌區域的照度進行適當的提升。如果是包廂的話,可以適當將光源往下壓,燈光距離桌子更近,這樣空間上方的黑色和桌面周圍的光亮會形成更鮮明的對比,空間更具私密感。

燈光都是為人們的視覺服務,餐飲空間如果想讓顧客看到什麼,感受到什麼,那就需要從照明設計上下點功夫,引導顧客去看和感受,當然我們想要的不止是讓更多的顧客走進來,還要留住來過的老顧客。

TAG: 燈光照明餐廳顧客環境