導讀：這種甘涼性野菜，酷似芹菜，煲湯補血養胃，春季遇到趕緊採摘回家
春回大地，萬物復甦，小草從地裡冒出了頭，野花也悄然的綻放了，而且現在氣溫也開始回升，正是去農村野外踏青的好時節，不然可算是辜負了大好春光。
在去農村野外踏青時，不僅可以近距離接觸大自然，感受春日的好風光，還可以順手採摘一些春季特有的野菜回家，品嚐一下春天的味道。
本期筆者就給大家分享一種甘涼性的野菜，它長得酷似芹菜，在我國南方農村地區很常見，是老一輩農民十分喜歡的一種野菜，煲湯補血養胃，大家不妨認識下，若是春季在農村野外遇到的話，記得趕緊採摘回家。
這種野菜在民間，人們都叫它“珍珠菜”，是它長得像珍珠還是會結出珍珠呢？實際上都不是，這珍珠菜上可沒有珍珠，之所以會有這麼一個名字，據說是因為諧音。
珍珠菜最早是被叫做“真珠花菜”，“真珠”的音同“珍珠”一樣，於是人們叫著叫著就叫成了“珍珠花菜”，後來乾脆就直接叫它珍珠菜了，所以別看這名字很珠光寶氣，實際上跟珍珠完全沒有關係。
不過它在民間的另外2個俗稱，倒是很形象，那就是鴨腳艾和野芹菜，這點從它的外形上就可以看出來。
珍珠菜的葉子長得和芹菜十分像，而它每根莖稈上都會長3片葉子，看起來就和鴨子的腳掌十分相似，再加上它本身又是菊科蒿草屬的植物，故而也就有了鴨腳艾和野芹菜的俗稱。
珍珠菜在民間的俗稱有很多，每個地方的叫法也不一樣，除了上面說的那些，還有雞鴨腳艾、甜菜子、野勒菜、四季菜、雞甜菜、鴨腳菜、甜艾、珍珠菊、土鰍菜、劉寄奴、大力王、白花蒿、白花艾、白米蒿、土三七、肺癆草、紅姨媽菜等，但很多人卻不知道珍珠菜真正的名字。
其實珍珠菜的學名叫做“白苞蒿”，因為在它花期的時候，頭狀花序呈黃白色，直徑約2毫米，密整合穗狀，而構成大型圓錐花叢，就像是整個花序外層包裹了一層白色花苞一樣，故而得名，而這點也是白苞蒿與其他蒿屬植物最為明顯的區別。
很多蒿屬植物都是藥食兩用的，這珍珠菜也不例外，它的幼苗及嫩莖葉可以作為野菜食用，全草也可以作為藥材入藥。
先說吃，作為可以食用的野菜，這珍珠菜在我國廣東、廣西一帶可謂是十分的出名，因為這珍珠菜有一股特殊的味道，本身又是甘涼性的野菜，用來煲湯鮮香可口，又祛溼下火明目補血養胃，故而在廣東、廣西一帶的農村地區，珍珠菜也就成了十分常見的煲湯食材。
基本上只要春季到來之後，當地很多老一輩的農民朋友，必然會去野外採摘珍珠菜回來煲湯喝，比如珍珠菜豬肝湯、珍珠菜雞蛋瘦肉湯等，那滋味真的是美。
吃的說完說藥，珍珠菜可算得上是我國民間的傳統中草藥材了，在廣東地區，人們還將它稱作“廣東劉寄奴”，而在廣西，則被稱作“廣西劉寄奴”。
珍珠菜主要有著舒活淤血、補氣血、調理腸胃、利溼、祛風、消腫等作用，所以在廣西、廣東、福建等地的民間，常用於女性相關的問題，如痛經、經期不正常等。在《福建中草藥》一書中就寫道：“鮮白苞蒿60g，加酒水煎，調紅糖服，治經閉或經前腹痛。”
另外，在現代研究還發現，這珍珠菜的營養價值也是相當的豐富，其嫩莖葉富含維生素A、B、C礦物質、多種氨基酸，其中維生素A的含量最高，也是因為珍珠菜既可食用又具有極高的藥用價值，故而如今在廣東地區也發展成為了一種特色野菜，春季時很多農民都會去野外採摘了拿到市面上去售賣。
珍珠菜其實不只在我國的廣東、廣西一帶才有，它的分佈還是很廣的，在秦嶺山脈以南的陝西（南部）、甘肅（南部）、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣，河南（南部）、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等省區均有分佈，多生長於農村海拔3000米以下的路邊、山坡草地較潮溼地方。
如今正是珍珠菜生長的季節，大家若是去農村野外踏青賞景時遇見了它，記得趕緊採摘回家哦，保準你用它煲過湯喝過之後，會喜歡上它的那股特殊的香味。不過有一點要記住，採摘時一定要認清楚，以免吃錯了。
各位朋友，你們認識珍珠菜嗎？你覺得它煲湯好喝嗎？歡迎留言交流哦！