美食是一個城市獨有的DNA
火鍋、小面等是重慶美食的代表
但是，重慶的美食基因足夠強大
在重慶各區縣也有他們的代表美食
今天，奉上重慶各個區縣的代表美食
來看看重慶美食基因的強大
長壽區·肥腸飯
長壽肥腸飯的肥腸很鮮，而且切得很細碎，因此每一塊肥腸都很入味。除了肥腸外，黃豆香辣交織的湯汁也很美味，將湯汁淋在飯上，那滋味當真是爽快無比！
江津區·尖椒雞
江津除了米花糖，還有一道很出名的美食，那就是尖椒雞。雖然很多人對陳有良尖椒雞不陌生，但很多人都不曉得這道菜是發源於江津。
這道菜最大的特色就是
辣椒花椒裡面找雞
，翻來覆去地找，最後殘餘的那點兒雞丁是最有味兒的。
永川區·星湖魚
“星湖魚”以衛星湖野生魚為基本材料，加入蔥、尖椒等各種配料，最獨特的就是最後撒上的魚香草，也就是土薄荷，加入之後這道菜吃起來有一種獨特的清涼香味，還具有散風熱，消腫毒，治傷風感冒的功效。而魚不腥不膩，不燥辣且鮮美。
合川區·桃片
合川桃片是是重慶市合川區漢族傳統名點之一，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成。粉質細潤，綿軟香甜，濃郁的桃仁、玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。
璧山區·來鳳魚
著名書法家楊萱庭曾為其題書“鮮魚美”，盛讚味在璧山來鳳，一時間，食客不分遠近，身份不論貴賤，雲集來鳳，共品佳餚，最美味的來鳳魚定然要去璧山來鳳品嚐。
潼南區·太安魚
一大碗紅彤彤的太安魚看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，湯裡浮著的魚塊竟然做得跟豆腐一樣嫩嫩的，輕輕用筷子一夾就碎。嘗一口，魚肉爽滑，湯汁濃郁， 不愧是是潼南最響亮的一張美食名片。
榮昌區·滷鵝
榮昌城內傳唱著這麼一句順口溜——“滷鵝滷鵝，盯一眼，走不脫！”因為每天城內都飄著滷鵝的香味~其主要特點是色澤金黃髮亮、五香味濃、粑軟適中、骨質鬆脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調料微辣、適口。
綦江區·北渡魚
重慶人擅長烹飪魚，也擅長吃魚，北渡魚最大的特色是它有三種吃法：麻辣魚、酸菜魚、番茄魚。一桌人來一道北渡魚就夠吃了吧。。。
銅梁區·泡椒鳳爪
泡椒鳳爪皮韌肉香、嚼勁十足，還有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
大足區·狼牙土豆
大足的狼牙土豆真的是即使吃到嘴巴發麻、頭皮冒火也還是停不下來，越吃越上癮，安逸得很！
萬州區·格格
萬州除了萬州烤魚、萬州面、陳涼麵外，最出名的就是格格了。
萬州格格主要以羊肉為主，還有肥腸、排骨等，先用米粉子和豆瓣、酒等佐料碼（醃）肉，然後再將碼好的肉裝在鋪了紅薯或洋芋的圓形桶狀竹器裡，上鍋蒸。蒸好後，灑一點兒香油，再放點兒香菜，最適合這個天氣吃。
涪陵區·油醪糟
涪陵除了榨菜出名，油醪糟也是一道民間常吃的小吃。一般家裡來人客人了，主人就會煮上一碗油醪糟，有時還會在裡面煮一兩個荷包蛋。
武隆區·羊角豆乾
正宗傳統的羊角豆乾，細膩綿扎，有嚼勁，入嘴有天然香料的香氣，美味可口。羊角豆乾可直接食用，也可進一步加工，製作成為美味佳餚。尤其是羊角鎮當地製作的鮮豆乾，美味更是一絕。
墊江縣·石磨豆花
墊江石磨豆花，採用最原始傳統的做法！純手工轉動石磨，牛奶一樣的白色汁液緩緩流下來，磨出來的豆花，滿滿都是童年的味道！
梁平區·張鴨子
北京有烤鴨，武漢有周黑鴨，重慶有梁平張鴨子。“一年賣出百萬只”那可不是吹得，張鴨子的手藝為三代祖傳滷燒工藝，以香、幹、瘦特色聞名，曾被評為“中華名吃”。
豐都縣·麻辣雞塊
鬼城豐都最出名的美食就是麻辣雞塊，幾乎家家戶戶都會做上一盤。麻辣雞塊將水八塊作料與雞肉拌在一起，雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起，特別美味，是豐都縣的特色美食。
忠縣·豆腐乳
忠州豆腐乳為全國獨有，曾被列入重慶市第二批非物質文化遺產名錄，具有健脾寬中、潤燥、除溼等功效。
黔江區·雞雜
黔江雞雜是用雞的雞心、雞胗、雞肝、雞腸等內臟與辣椒、泡椒、泡蘿蔔絲和蔥薑蒜等一起烹製而成，墊底的豆芽、白菜等配菜煮得十分入味，是一道非常下飯的菜。
奉節縣·紫陽雞
奉節竹園鎮的紫陽雞由農家特色山貨、高山臘肉、土雞燉至而成，味道鹹鮮有臘香。2004年，紫陽雞湯鍋還被評為“中國名火鍋宴”。
城口縣·十大碗
老臘肉就不用說了，城口比較出名美食還有“十大碗”，由六葷四素組成，六葷分別是：蛋卷子、紅墩、大酥、扣肉、小酥、骨頭渣（粉蒸排骨）；四素則根據當地當季的純天然蔬菜隨意搭配而成。
巫溪縣·烤魚
巫溪烤魚先將魚用木炭烤好後，再放到鐵盤中，淋上用紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出的底料，再放入西芹、豆芽等爽口菜一起上盤烤。這道美食是重慶人夜啤酒常吃的一道美食，口味鹹辣，下酒最巴適。
南川區·糯米油粽
糯米油粽是南川區一道獨特的風味小吃。粽皮酥脆，糯肉柔和，餈糯鮮香。
雲陽縣·羊腳腳
只知道雲陽有龍缸，有黑芝麻，有手撕牛肉，卻不知道雲陽的羊腳腳也好吃！ 不瞭解雲陽的人，就從羊腳腳開始認識雲陽吧~
開縣·椒麻牛肉
這道菜算是一道冷盤，開縣壩壩宴上必上的一道菜。慶妹一直在捉摸做法，但至今未參透。這道菜麻辣鮮香，有嚼勁，吃完後嘴裡還有絲回甜味兒。
酉陽縣·綠豆麵
綠豆麵以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及澱粉、菜油為原料。綠豆麵柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養豐富，物美價廉。
彭水縣·都卷子
因其個體成卷狀，厥根粉蒸熟後柔軟有粘性，吃起來
麻辣又帶酸
，來上一碗才過癮。近年來，因其美味，已經逐漸向周邊地區推廣，得到廣大食客的歡迎。
介紹了這麼多區縣美食
那麼，你覺得重慶區縣
還有什麼美食可以推薦嗎？
趕快透過評論的方式告訴我們吧！