第一次知道蜜汁藕是因為一部網路劇《花間提壺方大廚》，裡面的小廚娘方一勺在嫁給男主的洞房晚上，和男主一起在廚房吃飯喝酒。配菜就是蜜汁藕和酸豆角。女主說蜜汁藕配小酒。男主吃的太香了，看著我都有胃口，然後自己就嘗試做了，效果還不錯。
蜜汁藕富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，還含有豐富的無機鹽，又滋味甜脆，是人人都喜愛的一道美食。夏天，它又具有清心涼血的作用，可謂對“症”恩物。就女性來說，蜜汁藕、糯米藕都是好做又好吃的食物。
蜜汁藕營養豐富，促進中老年人血液迴圈，對老年人的身體健康十分有益，可以達到延年益壽的效果。
蜜汁藕教程
1、糯米提前泡兩小時
2、去買那種短胖短胖的蓮藕，去皮，在一頭切3釐米左右的厚片開一個口
3、用勺子和筷子把泡好的糯米放入藕的小孔中，用筷子插實了。
4、用幾根牙籤把開口的那片藕又粘回來封好口。
5、高壓鍋內防水沒過藕，加入一大勺紅糖，一把冰糖。上汽後高壓25-30分鐘。之後讓藕在鍋中浸泡一段時間。
6、燜好後拿出藕放涼後切片。剩餘的湯汁倒在其他鍋裡用大火熬製粘稠
7、湯汁澆在切好擺盤的藕片上
8、蜜汁藕完成
操作要點
1、糯米一定要提前泡，不然不容易熟
2、糯米要放緊密。封口一定要封嚴實
3、蜜汁除了湯汁外還可以是蜂蜜、糖桂花、玫瑰醬，有什麼放什麼。
4、加冰糖增加光澤，紅糖提色。
