翻倉試茶時，總會忘記上一次翻倉試茶的時間和口感，如果要縱向追蹤一款茶或者一個系列的變化發展，記憶是不太可靠的。俗話說好記性不如爛筆頭，從經歷種種看來，此言誠不我欺。
2016年初買了兩餅下關2015年五星小白菜，喝著很是香甜，那時胃還好，居然把一餅新茶啃剩了這麼小一個餅窩，胃好就是各種任性。既然有現成的，就懶得開另一餅了。揉來揉去，餅窩上都是茶粉，難看得緊。餅窩雖然小，但是仍看得出幹茶用料偏粗壯，有一定比例粗長梗。茶餅壓得很緊，從壓餅方式及用料來看，這茶應該是定位陳放而不是現喝。茶出來已近四年，幹茶嗅著仍然是當初那種迷人的香——密封大法就是好。
洗茶：洗茶一水，掛杯香厚，純淨，香氣揚而不銳，持久度不錯，無煙。
一水：溼醒30分鐘後開始第一水。茶湯透亮，金黃，存得比較幹，轉化稍慢。粘稠，厚重還可以，細膩，滑度一般，水不算柔和，層次不算特別豐富，但喝著也不顯單一，如果評個分，個人覺得可以給75分。茶湯下喉，口腔存留厚，香氣不算特別密實，但在口腔中分佈均勻，持久度挺不錯。有苦，轉化迅速，口腔中甜度一般，中喉處有中等偏下強度甘潤。澀顯，舌面及上顎觸處有銅錢大小粗糲感，20S後化盡，齒舌潔滑，生津中等。
二、三水：茶質析出略增，明顯粘稠；厚重及層次略增，但總體不算突出；口腔中香氣縈繞，愛極了這種香氣。苦增，苦轉化仍快，化得也乾淨，中喉處甘潤略增。澀轉化稍慢，轉化不算拖沓，生津中等。
四水：體感略如二、三水，茶質析出無減少趨勢，耐泡度還可以。
五、六水：茶質析出略減，有弱水汽。一公道喝完輒棄。
茶底：茶底很香，倒在書桌旁的垃圾桶裡，香氣一陣一陣襲來，不禁有點略略遺憾，這茶應該可以再喝一、兩水。
結語：2015年五星小白菜給我的印象一直是很香，不到三張的茶，香氣厚揚均勻如此，也算是及其難得。在我的印象裡，很多價位在兩張——三張的香氣厚揚的茶都有相似毛病，那就是香氣的均勻度不夠：口腔中香氣厚則厚矣，然口腔中香氣分佈不均勻，香氣不及口腔後部或者到了口腔後部斷崖式下跌，甚是遺憾。如果非要雞蛋裡挑骨頭挑剔15五星小白菜的缺點，個人覺得應該算是其回甘——口腔清甜度，下關14年珍藏小白菜雖然香氣持久不若15五星小白菜，但其回甘在口腔裡的表現很漂亮，清甜清甜的讓人很喜歡，而15五星小白菜在這點上略略遜色於14珍藏小白菜。