談到葡萄柚，大家都吃過了，這是一種水果，葡萄柚吃起來酸甜可口，那麼在你們吃了葡萄柚之後，葡萄柚的皮該如何處理？許多朋友覺得柚子皮很香，就把它放在家裡增添了一種香味，而我喜歡把柚子皮做小零食，吃起來香甜可口，還不苦，這道小吃就是柚子皮糖！立秋後，吃完柚子皮不要扔掉，做成小點心，甜而不苦，特好吃！
由於生活水平的提高，人們都喜歡買些水果吃，基本上家裡一年四季都有水果，水果的種類比較多，經常吃的就是香蕉、蘋果、梨、葡萄、柚子了，每年的秋冬季，正是柚子上市的季節，這一季的柚子特別好吃，我每次買柚子的時候，先把柚子的果肉吃下，再把柚子的果皮做成糖，兩種吃法，一種是柚子，二種是柚子，很受家人的喜愛，下面我就詳細介紹柚子皮糖的做法，家族式柚子皮糖，簡單一炒，香甜有嚼勁，可口不上火，家人喜歡吃！
［配料］由柚子，冰糖，鹽。
（具體做法）：
預備1個柚子，先將柚子對半切開，將柚子皮剝下，柚子皮內有一層白色果皮，將白色果皮全部切掉，只留下一層黃色的果皮，在柚子皮上抹上一層鹽，下手揉揉，將上面的髒物和蠟洗淨，再用流動的清水洗淨，控制一下表面水分即可。
在下面將柚子皮切成半釐米寬的長條，放在一個碗裡，加沒過柚子皮的水，先浸泡3小時，時間到，看看泡柚子的水，水有點發黃，再將柚子皮洗兩遍備用。
接著，將柚子皮放入鍋內，加清水500毫升，冰糖250克，先開大火，在熬的過程中，要不停地攪拌，大約熬20分鐘，鍋內的水份變少，變濃稠，轉小火，繼續翻炒8分鐘左右，糖液越來越濃稠，鍋邊有白糖粒關火，繼續翻炒一會兒，直到糖液變成糖霜，這樣才能出鍋。
［提示］
首先要把柚子的皮剝下，然後再切下白皮，因為白皮很苦，如果不切下的話，口感就很差。
二是因為柚子皮上的汙垢，先加鹽揉揉，然後用清水洗淨。
三、柚子皮浸泡3小時，可除去苦澀味，這個步驟非常關鍵，大家不要忽視。
炒柚子糖時，不要加一點油，只加冰糖和清水，這樣炒出來的糖，味道有嚼勁。上面是柚子皮糖的具體做法，大家都知道了嗎，柚子皮糖的做法非常簡單，而且不會新增任何新增劑，也不會新增任何油脂，吃起來甜甜的，有嚼勁，當作小吃，深受家人的喜愛，喜歡這道的話，記得先收藏，有時間做給家人吃！