2021年上班的第一天，清早的寒冷有沒有阻擋你起床呢？
昨天晚上看到新聞，說浙江又要開始降溫了，光是看到這條訊息，小禾彷彿就感受到寒意了。
冬天寒冷，和很多人一樣，小禾特別容易手腳冰涼，若是沒有電熱毯和暖水袋，可真是冷得難以入睡。
所以到了冬天，小禾都會在家裡備好一罐罐的薑糖。早上起來吃兩塊，胃裡頓時升起一股熱氣，讓人覺得暖乎乎的。
除了驅寒，薑糖還可以祛溼、暖宮、養胃
，好處很多，也難怪老一輩的人常說“
出門帶塊姜，時時保健康
”。
好的薑糖，入口辣而不辛，口感厚實綿密，非常軟糯，雖然市面上薑糖很多，但小禾還是喜歡自己在家做一點，方便實惠。
姜是製作薑糖的重要原材料，選對了好的姜，就相當於成功了一半。
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懷姜作為“懷慶三辣”之首，生薑中的佼佼者。塊頭大，姜皮渾厚，薑絲細膩，香辣宜口，藥用價值高，我家很喜歡
用懷姜來做薑糖
，不僅口感好，而且營養成分也高。
自制薑糖
【食材】
懷姜、紅糖、麥芽糖、姜粉、熟糯米粉
【操作步驟】
首先將懷姜去皮洗淨，切成小塊，然後放到料理機裡打碎。
處理好的薑末放到鍋中，放入紅糖和麥芽糖，以及姜粉，攪拌熬化，這個過程可是急不得的，最好把手套戴上，不然可能會被濺到。
薑汁團最好熬得比較稠，能抱團，若是喜歡吃硬糖，可以熬得更久一點。
最後讓薑汁團放涼，加點熟糯米粉搓成圓球，在這一冷一熱之間，薑糖會特別勁道Q彈，最後切成小塊就可以食用了，軟糯Q彈，特有滋味。
冷冷的冬天，給家人備點薑糖，一起暖暖身子吧！