提起遼寧的河鮮、海鮮，還是有很多話題的，獨特的氣候環境，讓遼寧的海鮮更加鮮美和飽滿。大連和丹東的海鮮都很名氣，他們都毗鄰黃海，在海產方面，有著天然的優勢。而論水產的話，坐擁遼河三角洲的盤錦，又擁有無可比擬的地理條件。這些年，盤錦也創造了很多知名的品牌，如盤錦河蟹，一直是供不應求。還有野生的遼河刀魚，更是被炒出了天空。但他們已經快絕跡了，不是普通百姓能夠品嚐到的，這裡就不做討論了。而說起來，與盤錦只有一河之隔的營口，市民對海鮮和水產，同樣也是青睞有加。如果說營口人心中最美味的海鮮水產是什麼，恐怕就是這種“迷你版的河蟹”：騷夾子了。
營口雖然是一座面積不大的城市，但內部的區域分化還是很明顯的。營口西臨渤海，北依遼河，東南部則是丘陵山區，平原居民和山區居民有著明顯的文化差異。但營口的主流文化還是以遼河口為源頭的“河海文化”。近代以來，營口的主城區一直沿著海岸線和遼河口發展佈局，是我國大陸城市中，極為少見的“西海岸城市”。在市區的東北部，是著名的“西五鄉”，是以種植水稻、養殖水產為主的五個富裕鄉鎮，與營口市區有著一脈相承的文化習俗，和市區人一樣，他們都對海鮮水產有著獨到的熱情。
從“西五鄉”的西北邊界，延伸至市區，是大遼河及其支流沖積形成的平原和灘塗，那裡便是騷夾子的主要活動範圍。在初春時分，騷夾子們藏了一個冬天，剛剛甦醒過來，很多村裡人，會成群結隊地去河邊，開始“挖”騷夾子。這項活動，也是很多村裡孩子的童年樂趣之一。在那個普遍不富裕的年代，繁殖能力強大，分佈範圍廣泛的騷夾子，曾是村民餐桌上難得一見的美味。
騷夾子的個頭雖然遠沒有河蟹那麼大，但卻擁有不輸於河蟹的口感，在營口民間，更是享有“河海第一鮮”的美譽。這種騷夾子喜歡生活在河流入海口的灘塗附近，偏愛鹹淡水混合的環境。而初春時候的騷夾子，無疑是最美味的。這個時間，地上的青草還沒有長出來，他們還沒有進食雜草，體內很乾淨。這時候，如果抓到騷夾子，最適合滷著吃，鮮美程度遠遠勝過其它滷產品。如果過了這個時間段，騷夾子體內的東西就比較雜了。這時候，抓來的騷夾子，最好是煮著吃，不然很容易吃壞肚子。
滷騷夾子
營口人對騷夾子絕對是鍾愛有加的，當地人以騷夾子為主，研究出了一道傳承已久的美食：騷夾子豆腐。這道美食在營口地區有著悠久的歷史，流傳範圍也很廣，尤其是老邊區路南鎮的風味騷夾子豆腐，不僅非常有名氣，還入選了第三批市級非物質文化遺產名錄。如今，騷夾子豆腐已經成為營口人招待外來客人的名菜。只是騷夾子的季節性很強，並非隨時都能品嚐。而4月份，正是騷夾子最肥美的季節，喜歡的朋友，趕快行動起來吧！
騷夾子豆腐
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