對於魚的吃法有好多種，有的人，口味重，喜歡吃麻辣魚，有的喜歡喝魚湯，有的喜歡吃酸菜，那當然首選的就是酸菜魚了。
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對於麻辣魚，麻辣嘛，當然是要有足夠的辣椒和足夠大麻椒，那樣才能達到麻辣的效果呀。要準備足夠的食材，將辣椒和魚都清洗乾淨，把魚肚子裡的東西都清理出來，要選一條草魚，然後再將魚給剁開，把魚頭和魚骨頭給分開。把魚肉放在一邊，將魚肉切片。起鍋燒油，然後放入豆瓣醬和其他的一些調料，接著再將魚頭和魚骨頭放入鍋中一起炒炒，然後等段時間之後加入水，一起煮一段時間。等到魚頭和魚骨頭熟了之後，把它們用漏勺撈出來，然後再把魚肉放在鍋中煮，只需要煮一會就行了。將鍋洗乾淨，重新倒入油，然後將辣椒和麻椒一起翻炒，炒好了倒在已經準備好的魚肉上。如果喜歡吃什麼配菜也可以加入到裡面，像豆芽，白菜等都可以，那樣可以直接把油倒入鍋中和魚一起煮，這樣麻辣魚就出鍋了。
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熬魚湯，我覺得可能是屬鯽魚湯鮮了吧。準備幾條鯽魚，把魚肚子裡的髒東西扣出來，然後把魚鰓那裡處理乾淨，準備好蔥、姜、蒜、配料，起鍋燒油，然後把魚放進去煎到兩面都發黃，然後倒入清水，大火開始熬湯，喜歡喝魚湯的可以多放些水，在煮的過程中，放入八角，直到把湯熬的發白，就想牛奶一樣，出鍋前，放入少量的醋，可以祛除魚湯的腥味，就這樣，一大份新鮮的魚湯就出鍋了。如果喜歡豆腐什麼的其他的食物，也可以加入裡面一起煮。
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酸菜魚是一道好吃的菜，做之前先選一條草魚，讓後把魚處理好，把魚肉片成魚片，不過這個片魚可是個不容易的活，如果自己處理不好的話可以在買魚的時候讓賣魚的師傅給你片好，準備蔥、姜、蒜、朝天椒、泡椒，把泡椒的根切掉，然後把朝天椒切成小粒，再切好準備好的酸菜，菜不要切的太細。將片好的魚片清洗一下，然後控幹水分，控幹後放入盆裡，加入鹽，胡椒粉，料酒，然後用手抓魚肉，讓魚肉更入味，感覺魚肉變得粘稠了，再在表面加入一層雞蛋清，再加入澱粉和少量的油，再抓魚片，讓澱粉可以很好的分佈。
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然後起鍋燒油，放入配料爆炒，再把魚頭和魚骨放入油鍋裡煎一煎，煎的兩面金黃，然後再放入鍋中水，把煎好的魚骨和魚頭放到鍋裡，開始煮，一直煮到鍋裡的湯開始發白。然後再加入魚片，魚片不能煮太長時間，發白後就撈出來，再起鍋燒油，把酸菜、泡椒、朝天椒爆炒，炒完後把熬好的魚湯再倒進去，然後再把魚肉放進去，大火燒開後就可以了，最後可以加入一點醋，祛除腥味。
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魚是一種營養物質很高的食物，記得小時候，媽媽總是會讓我多吃魚，魚的身上也都是寶貝，魚肝，魚眼睛，都是好東西，都是一些很有營養的東西，小朋友多吃魚會變得更加的聰明。懷孕的媽媽，大家也會建議多吃魚，因為這樣肚子裡的寶寶就會很聰明。並且，魚肉的脂肪低，供熱能也低，可以益氣養血，並且魚肉肉質細嫩，還容易消化，魚肉裡的營養還是很多的，是一種對人有好處的食物。魚的吃法也是有很多種的