感冒傷風最怕這菜，暖胃驅寒殺菌，3塊錢1斤，我家一年吃十幾斤。
立冬了，天氣寒冷，不時有冷空氣侵襲。北方大多數是地熱供暖，室內溫暖如春，很多供暖好的小區，室內穿單衣就可以。室內室外溫度形成了強烈的反差，室內零上20多度，室外零下10度，這溫差導致很多人感冒。
我家歷來對一種食材特別喜好，那就是生薑。我家生薑可不止是當成熗鍋的配料，而是做成主菜食用。估計一般小夥伴家不這麼吃，酸辣薑湯、薑絲炒肉、薑絲炒海鮮等，每年仔姜上市的時候，我用仔姜做燜鴨、燜牛肉，都是美食。平常作配料熗鍋的時候，姜的用量也大，所以每個月都至少能吃2、3斤生薑。
記得我是第一次下館子，第一次吃到的是薑絲肉，印象特別深刻。那時候高中生籃球聯賽，我們學校的隊代表區裡，在市裡奪得了亞軍，教練高興了請我們去飯店吃一頓。薑絲肉就是那時候第一次吃到，入口鮮香。薑絲炒熟了，沒有強烈的辛辣味道，吃起來特別爽口鮮香。從那時候起，生薑就成了我的最愛，成家之後經常做生薑為主的菜餚。
生薑含有各種維生素、礦物質，可以活血驅寒、暖胃殺菌，防止感冒。還可以緩解傷風感冒引起的頭疼、全身疼痛。
今天琦哥給小夥伴分享一道傳統老魯菜——薑絲肉的做法，喜歡的小夥伴可以試試。
【薑絲炒裡脊】
【所用食材】生薑2兩、裡脊肉1塊、雞蛋、香菜、胡蘿蔔；精鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、料酒、白糖、雞精、香油
——【開始製作】——
第一步：裡脊肉切成絲。小竅門，可以放入冰箱裡冷凍一會再切，便於切絲。
第二步：生薑去皮切絲、胡蘿蔔切絲、香菜切段備用。
第三步：肉絲切好之後，放入半個蛋清、少許精鹽、料酒、澱粉抓勻醃製5分鐘。
第四步：兌一個碗汁，加入半勺清水、精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞精、香油、少許澱粉調勻備用。
第五步：鍋內燒油，燒至3成熱，下入肉絲滑散，瀝油備用。
第六步：鍋內留底油，放入薑絲翻炒出香味，放入胡蘿蔔絲翻炒。
第七步：下入肉絲翻炒均勻之後，倒入碗汁炒勻，加入香菜段翻勻出鍋即好。
——【琦哥說】——
這道薑絲肉是傳統的老魯菜，現在很多年輕的小夥伴沒吃過。生薑是好食材，現在3塊錢1斤不貴，也是我的最愛，可能是由於經常食用生薑的緣故，一年到頭也不感冒。如果有吃過薑絲肉的朋友，可以按照上面的方法給家人做做，寒冷的冬天吃生薑好處多多。
水平有限，供大家參考。
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