臨滄，位於雲南省西南部，因為瀕臨瀾滄江而得名。這裡居住著24個民族，迷人的邊地風光、多姿多彩的民族文化，形成了區域明顯、特色鮮明、魅力無窮的臨滄風味。
每一座城市都會有自己的記憶，這些記憶會藏在美食裡，也會留在老物件裡。而我的記憶中地道的臨滄味道就是酸、辣。
臨滄喜愛吃酸，不成熟的水果都可以拿來蘸著辣椒吃。這似乎聽起來很不可思議。為了能讓各種酸澀的水果入口感覺好，聰明且會吃的臨滄人，用獨特的審美體驗加之美食家般的創造天賦，創造新的美味。
酸
芒果芽：
在臨滄的小吃江湖又是一種神奇的存在，是水果是零食還是菜餚。新鮮的芒果芽配上小販秘製的辣椒粉，本來酸酸的芒果在辣椒粉的加持下變成了另外一番風味。一口下去，酸辣刺激口腔的味蕾，口腔分泌愉快的水分，那酸爽，贊贊！
羊奶果：
這個季節段，臨滄一些寨子農家房前屋後零星種植的羊奶果樹上色紅如血、橢圓形、鴿蛋般大小成熟的甜羊奶果確實匆匆的撲入人們的眼簾。如拈一粒送入口中，輕輕一咬，酸甜的果汁便噴湧而出，但一般酸味過重，令人牙酥，如以糖水、鹽巴、辣椒醃吃則味甚佳美。
多依果：
好吃、會吃的臨滄小夥伴研究出了“舂多依”。人們把多依放在木頭舂器裡，加上鹽巴、辣椒、味精等調味品反覆搗碎就做成了。這也是現在臨滄小夥伴非常喜愛的一道開胃小菜。
酸木瓜：
野生環境生長，無任何農藥化肥，真正的綠色原生態，老少皆宜，可泡酒做食材（木瓜雞、木瓜魚、木瓜肉片）或直接涼拌，也可以直接沾辣椒蘸水，味道足夠酸爽，特有的清香味，可放在冰箱或愛車裡。
酸扒菜：
是鎮康地地道道的家鄉菜，也是鎮康人的家常菜。鎮康酸扒菜主要使用的食材有酸筍子、青菜、南瓜尖、洋芋、小米辣、香菜等。酸筍子是酸扒菜中不可缺少的一部分，是酸扒菜的靈魂。
酸肉
：
酸得適中，香氣四溢，清爽可口，無油膩感，若食用時再撒上一些幹辣粉，味道更佳。酸肉是佤族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備的上品佳餚。
無論哪個季節，無論在什麼地方，這些獨特的美味也成了臨滄孩子隨時都被勾起蠢蠢欲動的味蕾的念想。
臨滄山美、水美，食更美。有機會一定要來看看，讓你體驗到什麼叫做“舌尖上的臨滄”。