淡幹海銀魚。 海銀魚是渤海灣的特產，其他海域很少有產，即使有，產量也少的可憐。銀魚是淡水魚，渤海灣有眾多大河的入海口，銀魚每逢春末夏初，在入海口繁衍生息。大河沖積下來豐富的微生物及海底的藻類生物，給銀魚的生長帶來了豐富的餌料。 7，8月正是銀魚肥美的季節，漁民們駕小船捕撈，魚上岸後最短時間會被送到加工廠，新鮮的小銀魚泛著銀色的光澤，透明的身體能看到內臟，晶瑩剔透的一條條鮮活新鮮。
加工銀魚已經完全是工廠化，全自動。第一步魚經過自來水沖洗去汙，初步揀出個頭大一點的雜魚雜蝦，然後經過傳送帶傳送到煮魚池裡，金屬材料的煮魚池，水溫加溫到100度，並持續加熱，保持池水溫度在90-100度，鮮銀魚被傳送到煮魚池煮熟，並隨著回型的煮魚池隔斷被流動的水流裹挾著上到烘乾房的傳送帶，進入下一步烘乾。
傳送帶把煮熟的銀魚傳送到烘乾房裡，烘乾房的設計也是傳送帶的形式，魚隨傳送帶在烘乾房裡面走，烘乾房內的高溫，瞬間開始烘烤溼魚體內的水分。烘乾分兩段，初步烘乾後半乾的魚從烘乾房出來，經過一段10來米的傳送帶進入下一個烘乾房，進行二次烘乾，這樣做的目的是在這一段10來米的傳送帶上檢查魚烘乾的程度，然後決定第二個烘乾房的烘乾溫度及烘乾時間，進而調節傳送帶的傳送速度，只有這樣魚才不至於烘的過火或者火候不到。
遼寧渤海產的銀魚百分之九十被福建、浙江、廣東的海貨中間商買走，回去後被冠以“本港貨”，“東海特產”，“南海野生”。經濟基礎決定消費力，像銀魚、芒種蝦皮、帶籽紅膏蝦皮，這些高檔貨在遼寧基本沒有消費市場，想想有點酸。