廈門某酒店推出的養生燕麥花生粽。
田園紫薯、養生黑米、有機、減糖……臨近端午，酒店商超製售的粽子，口味越來越豐富，不少主打健康養生的禮粽頗受歡迎。
“除了傳統口味，我們今年特別推出了養生燕麥花生粽和鮮鮑粽，一個健康養生，一個營養滋補。”廈門海悅山莊酒店相關負責人告訴記者，這兩年養生話題漸熱，他們也從產品設計上滿足顧客需求，在製作中注意膳食平衡、不新增防腐劑。
田園紫薯粽、黑米養生八寶粽、紫米養生板栗粽、田園五穀粽……在廈門多家星級酒店推出的端午禮粽中，主打粗糧養生的粽子口味五花八門。“從目前的銷售情況來看，傳統養生口味的反響很不錯。”一位酒店負責人說。
此外，記者在呂嶺路一家超市看到，一款主打健康有機的禮粽配料表中，從有機糯米、有機白砂糖、有機醬油，到有機板慄仁、有機牛肉、有機紅小豆……有機二字幾乎貫徹始終，一旁還掛著有機產品認證證書。店員介紹，儘管價格相對較高，銷量也不錯。
廈門某酒店也特別製作了減糖的冰粽。“一顆只有60克，減小分量的同時減少用糖，很受年輕人喜歡。”酒店相關負責人說。
廈門市營養師協會會長、國家一級營養師王雷軍認為，在粽子里加入各種各樣的食材，增加食物多樣化，從膳食平衡、健康飲食的角度來看，是值得鼓勵的方式，比如在粽子中加入五穀粗糧，就讓營養種類更加豐富了。
廈門日報記者 柯 笛
【來源：廈門日報】
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