魚腥草莖呈扁圓柱形，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀；穗狀花序頂生，黃棕色。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
跟魚香肉絲一樣，魚腥草裡面根本就沒有魚，只是因為魚腥草搗碎的時候有魚腥氣味而得名，在我家鄉的山野田間很是常見，在我家鄉人們給它取了一個更形象的名字——折耳根。我至今也說不清楚為什麼不排斥它的腥味，也說不清楚是什麼時候開始喜歡上吃它的，更說不清楚為什麼吃飯的時候只要有它能多吃上一碗飯。興許第一次吃是夾錯了菜不好意思丟掉，也有可能是在大人的忽悠下進行的嘗試，更有可能是祖輩們都吃它，所以到了我們這輩人已經生成了能接受它的基因。我上的大學就在本地，一個寢室住12個人。記得寢室第一次聚餐，當服務員端上本地日常小菜涼拌魚腥草時，外地來的同學都一臉的驚喜，居然剛來就發現一種新的菜餚。但是令他們沒想到的是魚腥草居然成了大學4年裡的噩夢，直到現在還記得他們初次試吃時作嘔的樣子，每次點外賣都要備註上不加魚腥草，畢業時有3位同學的留言都是“很遺憾4年時間沒有適應吃魚腥草”。作為當地人，魚腥草已經成了我們日常餐桌上不可或缺的一道菜餚，並且是一年四季都不能夠少。最為常見的是嫩葉帶莖一起涼拌，特別的下飯，又或者是直接下到湯裡燙著吃。等到地上部分變老了，就把上面部分割回家曬乾後賣錢或者是餵豬，地下的嫩莖依然不影響食用。
曾經聚餐的時候同學見我一口氣幹掉了一碟魚腥草，很是崇拜的問我是怎麼接受這種味道的，我端起酒杯對他們說：我們土家族都是大碗喝酒，大口吃肉，區區魚腥草又有什麼不能接受的。