前幾天收到北方朋友寄來的山楂，滿滿的一箱子，紅彤彤的特別惹人愛。在這之前，龍寶只吃過冰糖葫蘆，因為南方沒有山楂樹，從來沒見過新鮮的山楂果，一下子收到5斤，實在是太多了，又擔心不能放太久，趁著天氣好，趕緊把山楂做成糖果，沒想到孩子特別愛吃。一共做了5種，分別是山楂雪梨糖水，山楂雪球，冰糖葫蘆，山楂蘋果醬，山楂雪麗球。今天龍寶就把這5種做法分享給大家，簡單又好吃，一起來看看吧。
5種山楂零食的做法都是要清洗去核，這裡龍寶就一起說了。山楂挑選出磕碰受傷的，好的山楂按照一斤一份用保鮮袋分袋放冰箱冷藏，用的時候用清水和鹽浸泡10分鐘，清洗掉山楂表面的浮塵和殘餘農藥。
山楂瀝乾水，用去核工具從山楂的底部，就是有小碎毛的一側，一邊旋轉一邊往前推，把山楂的果核去掉，如果沒有工具，可以用圓珠筆中間那段筆管來去核。下面龍寶就來說下這5種做法的詳細步驟。
【山楂雪梨糖水】酸甜開胃，做法特別簡單，而且秋天多喝糖水，還可以潤秋燥。
食材：山楂 300克，雪梨 2個，冰糖 80克，水 適量。
【做法步驟】1。山楂清洗乾淨後去核放入砂鍋裡，加適量的水大火煮開，轉小火煮20分鐘。
2。煮山楂的過程中，雪梨削皮切成小塊，放入水裡防止氧化。
3。雪梨加入山楂中，中火煮熟，轉小火煮5分鐘，加入冰糖煮到融化就可以關火了。
【山楂雪球】小龍寶最喜歡這個，一口一個，山楂外面裹滿了糖霜，像極了一個個小雪球。重點強調一下，最好用不粘鍋，不然鐵鍋可能後面非常的難洗。
食材：山楂 500克，白砂糖 250克，水 250克。
【做法步驟】1。山楂洗淨瀝乾水分去核備用。
2。乾淨無油的不粘鍋裡放入白砂糖250克，水250克，大火加熱，融化白砂糖，煮到糖水冒魚眼泡泡的時候轉中火，要一直不停的攪拌。煮到變成小的泡泡時候轉小火，熬到濃稠的時候關火。
3。把山楂倒進糖鍋裡，把鍋遠離火源，小心的翻拌山楂，一直到山楂裹上白色的糖。
【冰糖葫蘆】龍寶以前晚上逛街最喜歡買冰糖葫蘆，幾乎是每次都要吃，好像不吃就少了點什麼。
食材：山楂 700克，冰糖 250克，水 250克，食用油 一點點，竹籤 9根，這裡是9串的份量。
【做法步驟】：1。山楂洗淨瀝乾水分對半切開去核，有2串為了做的跟賣的一樣好看，就沒去核，竹籤用開水燙幾分鐘消毒，一根竹籤串上5個山楂。
2。乾淨無油的鍋裡放入冰糖和水，比例是1：1，用小鏟子翻動冰糖，冰糖融化後轉小火加熱，不要用小鏟子去翻了，容易翻砂，糖漿慢慢的熬到濃稠有黏性狀態，用筷子沾一點糖漿放到水裡快速凝固，吃起來是硬的就表示糖漿熬好了。
3。保持小火加熱，把山楂放到傾斜的糖漿鍋裡轉一圈，讓山楂均勻的粘上糖漿，關閉火源會使糖漿溫度降低，出現翻砂現象，所以千萬不要離火。
4。把粘好糖漿的山楂放到抹了一點點油的容器裡放涼，注意間隔一定的位置，放涼後用保鮮膜包起來，平時看到的冰糖葫蘆就做好了。
【山楂蘋果醬】這是山楂儲存最久的做法，跟麵包搭配起來特別的有滋味，加了一個蘋果，口感更豐富一些。
食材：山楂 500克，蘋果 1個，白砂糖 250克。
【做法步驟】1。山楂洗淨瀝乾水分去核分成2瓣，清理掉殘留角落的果核。
2。蘋果削皮後切成小塊，用料理機打十幾秒，打成很細小的顆粒，如果沒有料理機，用刀儘量的切碎一點。
3。山楂和蘋果，白砂糖放入麵包機中，啟動果醬程式，熬到濃稠關火，趁熱裝罐，裝果醬的罐子要提前用開水煮10分鐘消毒。果醬放入冰箱冷藏儲存大概能放一個月。如果沒有面包機，可以用不粘鍋來炒。
【山楂雪麗球】這是在山楂果醬的基礎上做的，小時候經常吃，一罐可以吃好好幾天。
食材：山楂 500克，白砂糖 250克，吉利丁片 5克，防潮糖粉 20克。
【做法步驟】1。山楂洗淨瀝乾水分去核分成2瓣，清理掉殘留角落的果核，吉利丁片用冷水泡軟備用。
2。山楂加白砂糖用麵包機或者不粘鍋熬到濃稠，放入吉利丁片繼續翻炒，炒到明顯成團關火放涼。
3。山楂果泥分成6-8克大小搓圓，裹上防潮糖粉，用罐子裝起來，三天內吃完。
這水果北方有，南方沒有，酸甜開胃助消化，5種簡單做法全在這兒。山楂別老是泡水喝，用它做零食健康無新增，酸甜開胃，孩子搶著吃。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您最喜歡哪個做法呢？歡迎給龍寶留言互動，龍寶後面會逐一把詳盡的做法和步驟圖分享出來；如果您喜歡龍寶分享的山楂糖果的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。