現在已經到了冬季，天氣越來越涼了，每一個地方都在各種各樣的降溫。人們每天上下班也是非常的寒冷！寒冷的冬天讓人不禁想到那熱氣騰騰，香味撲鼻的火鍋！冬天最配的飯菜就是火鍋，光看著火鍋的熱氣都覺得暖烘烘的！火鍋的種類也是蠻多的，有麻辣的，菌湯的，品種繁多，滿足所有人的口味！但是，今天，小編給大家介紹一個火鍋的新吃法！用一顆椰子，讓你找到鮮香的火鍋，讓你告別麻辣、油膩的火鍋世界！冬天想要吃椰子火鍋，因為覺得它在火鍋裡面算是非常天然健康的了，又很養生，不會像重油火鍋一樣，吃起來負擔那麼重，很適合現在的這種天氣！
我們大多常見的椰子就是像椎體一樣剝完皮呈白色的青椰子，它裡面的果肉不是很厚，但是裡面的椰汁水比較多比較甜，還有一種就是毛椰子蛻皮後，拋光而成的老椰子，它裡面的果肉會比較多！今天小編介紹的這兩個椰子，吃火鍋的時候都會用到！
這時候我們就開始真正的做椰子火鍋啦！我們先準備青椰子、老椰子各一個，薑片紅棗適量，處理完洗淨的半隻雞。我我們先把老椰子用刀敲開，把裡面的椰汁倒在備用的杯子裡，然後把裡面的果肉都取出來，椰子肉，我們也會用到，因為椰子的香味主要都來自於她得果肉。我們把椰肉都沖洗乾淨，然後把椰肉切成薄片，之後放在火鍋湯裡。我們在把另一個青椰子開啟，青椰子的汁水比老椰子的汁水更甜一些，但是青椰子的果肉比較少，我們用不到，但是我們可以挖出來自己吃，很香很軟。我們把青椰子和老椰子的汁水倒在榨汁機裡混合攪拌，然後把青椰子的果肉拿出一些放進去榨成汁水，將椰肉榨碎為止，然後找一塊紗布，把榨成汁的椰汁椰肉過濾一下，這樣味道更加濃郁！接下來我們來準備蘸料了，準備小米椒，香菜，青檸，姜蒜，生抽，我們把小米椒，香菜姜蒜切成碎末放在碗裡，把青檸對半切開，把汁水擠在碗裡，再放入準備好的生抽，拌均勻，放點清水稀釋一下。用到把半隻雞切成小塊，準備自己喜歡吃的火鍋配料，就可以煮火鍋啦！我們把過濾好的椰汁倒入鍋中，把它煮沸，有可能會出現些浮沫，不喜歡的朋友可以撈掉浮沫，然後放入切好的雞塊，放入薑片、紅棗，把剩餘的椰肉也倒進去，感覺湯汁不夠的話也可以補一些開水進去，沒過雞就可以了，放入自己喜歡的火鍋配料直到煮沸，加一點食鹽進去調味，這樣椰子火鍋雞就做好啦！在吃之前建議大家一定要先盛碗湯喝，因為湯頭味道非常鮮甜順口喝起來有椰子的清香還有雞的鮮味哦！
現在天氣越來越冷了，很適合在這家做一鍋跟家人一起吃，椰汁清如水甜如蜜，甘甜可口，椰肉香味更是濃郁，雞肉更是鮮美爽嫩，椰子椰肉與雞與火鍋的完美碰撞！沒有一點辣椒，清香可口的椰子雞火鍋真是火鍋界的湧出的一股清流哦！讓喜歡吃清淡口味火鍋的人吃到欲罷不能！非常好吃的一道美食火鍋，如果你也喜歡，趕緊準備食材動手做起來吧！