香腸彩色糯米飯
今天是農曆四月初八，是壯族地區祭祀牛神的傳統節日——-牛王節。當日，農家給牛放假一天，各家各戶把牛欄修整一新，村老們對全村的牛評頭品足，並告誡各家要愛護耕牛。家家蒸制五色糯米飯，用枇杷葉包裹喂牛，有的地方還在堂屋擺上酒肉瓜果供品，由家長牽一頭老牛繞著供品行走，邊走邊唱，以讚頌和酬謝牛的功德。70年代以來，牛王節中的敬牛神色彩已漸淡薄，但敬牛護牛之風猶存，人們仍習慣於當天製作五色（彩色）糯米飯，家人、親友共享，寓意五穀豐登、幸福安康。
原料：糯米、紅藍草、香腸、蘿蔔乾、鮮香菇、鹽、雞精、蠔油、植物油。
做法步驟：
第1步、準備好食材。將香腸、蘿蔔乾、香菇切成丁。
第2步、將紅藍草洗淨、切碎，放入已盛有清水的鍋內煮開，提取紅色染汁。
第3步、將紅色染汁瀝渣倒出備用。
第4步、將500克糯米放入盛有清水的碗內、500克糯米放入染汁碗內，放入冰箱浸泡一晚（約10小時）。
第5步、將泡好的糯米放入蒸盤裡，鍋裡放入適量清水，放入蒸盤，加蓋，蒸鍋上汽後，蒸約30分鐘，至糯米軟糯即可。
第6步、鍋裡放油燒熱，放入香腸、香菇炒熟。
第7步、放入蘿蔔乾、鹽、蠔油、雞精翻炒、拌勻。
第8步、最後放入糯米飯炒勻即可。
第9步、成品圖欣賞。
第10步、成品圖欣賞。
第11步、成品圖欣賞。
小貼士：
糯米飯蒸熟後即可食用，或鹹，或甜，根據個人喜愛。
來自 美食天下 美食誘惑饞貓 的作品。