魔芋是我們日常生活中經常吃的一種食物，吃上去QQ彈彈的，看上去膠質乳白色，麻辣燙裡面的魔芋，好吃到無法形容。還有一道大家經常吃到的家常菜，那就是魔芋燒鴨子。今天就來說說魔芋，本身帶毒，但只要會做又是家庭常菜，美味實惠營養價值還高！
其實魔芋是一種有毒的植物，尤其是塊莖，也就是我們用來做魔芋的部位，但在製作過程中加入草木灰就可以降低毒性，便可以食用了。而且魔芋的營養價值很高，可以防止便秘、降血脂、降血糖、減肥等功效。
那我們日常吃的魔芋是怎麼製作的呢？
1、從土裡把魔芋挖出來，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗淨。
2、準備草木灰水，準備石灰水。
3、重新準備感覺的盆，加入剛剛準備好的草木灰水和石灰水，開始刮魔芋，刮下的魔芋也放盆裡。
4、六小時左右之後，用刀把盆裡的魔芋切成大塊，放入鍋裡，加水、草木灰水、石灰水煮，煮到魔芋變成深色為止，取出後用水浸泡。
好吃的魔芋就這樣做出來啦，只需要撈出魔芋，切成你喜歡的大小，就可以做菜啦。因為魔芋是有毒的，所以一定不要好奇生吃哦，中毒後舌、吼會有灼熱、癢痛感，而且會腫哦，民間用醋加少許薑汁內服可以解毒。
現在魔芋也不僅僅限於家庭做菜了喲，更多的是商品化，比如魔芋幹，魔芋精粉，都深受消費者喜愛。