對於普通的上班族來說，每天靠外賣或者實體店的飯食填飽肚子，時間長了真的是既油膩而且價格高昂。所以今天我就帶大家做一道簡單好做又好吃，而且營養豐富的蒜味照燒雞扒飯。 首先我們準備一個大雞腿，剔除掉骨頭，然後切成兩半，加入一勺日式醬油，一勺日式料理酒，半勺澱粉，四分之一勺麻油，兩片蒜瓣，將醬料抓勻均勻的塗抹在雞腿肉上面，醃製兩小時入味。
接著我們來調製照燒汁。在一個小碗裡面加入兩勺日式醬油，兩勺清水，兩勺日式料理酒，兩勺味啉，一勺糖，四分之一勺魚粉，攪拌均勻即可。這就是照燒汁的基本製作方法了。
鍋中倒油燒熱，將醃製好的雞扒放入鍋中，把有雞皮的一面煎制兩分鐘，煎制金黃色。然後兩面各煎制兩到三次，把雞扒煎製成八九成熟即可。
另起一鍋，倒少許油燒熱，將蒜末炒香至變得焦黃，然後倒入調製好的照燒汁。小火熬煮。
最後把煎好的雞扒肉回鍋，小火熬煮，並且不停翻動雞扒，直到湯汁變得濃稠。讓雞扒完全吸收照燒汁的味道。
拿出提前準備好的便當盒，裝上一半米飯，一半新鮮蔬菜和水果，將煎制好的雞扒切塊碼放在米飯上，蓋上飯盒，這樣一份香氣撲鼻，顏值滿分的蒜味照燒雞扒飯就做好了。不僅自己吃著幸福滿滿，還有盡情享受同事們投來得羨慕目光吧。