中國的美食文化歷史悠久，發展到如今，各種各樣的新鮮美食佈滿了大街小巷。我們經常在街頭巷尾看到周黑鴨和絕味鴨脖這兩個鴨貨店，這兩個品牌為了爭奪鴨貨界的頭把交椅，經常使出渾身解數。
不得不說，在滷味食品行業中，周黑鴨跟絕味鴨脖一直都是業界的代表，而且這兩個品牌都跟武漢有著千絲萬縷的關係。周黑鴨的大本營位於湖北武漢，創始人叫做周富裕，他小的時候就在武漢打工。而絕味鴨脖的大本營雖然沒有設立在武漢，但是創始人戴文軍卻出生在武漢市。
我們經常用窮小子逆襲成億萬富豪的故事來激勵年輕創業者，而周富裕則是故事中的主角，他出生在重慶的一個貧窮村莊，19歲時跟著哥哥到武漢小吃店打工。周富裕的父母之所以給他起了“富裕”這個名字，是想讓他長大後能夠衣食無憂，但是最初他可是一個窮小子，誰也不會想到他以後能夠成為滷味界的領軍人物。
周富裕深知要想擺脫貧窮，一定要付出十二分努力，他用手頭的一點積蓄在武漢街頭擺起鴨貨攤，這裡就是周黑鴨的發源地。周富裕非常喜愛自己的事業，他曾經一連15個小時都在研究怎樣製作更美味的鴨貨。周富裕困得不行了，就趴在鍋臺上睡覺，為了能夠掌握好火候，他不敢離開爐灶半步。
周富裕的滷味店火了之後，很多企業開始模仿它，於是周富裕就註冊了周黑鴨品牌，2006年周富裕成立了自己的公司，由於沒有經驗，再加上員工大部分都是親戚和朋友，所以公司的發展非常緩慢。後來周富裕請來專業人士來管理公司，這才讓企業逐漸步入了正軌。
2016年，周黑鴨在香港成功上市，而周富裕的個人資產也達到了80億元，他從一個窮小子直接逆襲成為億萬富豪，周富裕真的走向了“富裕”。
再來說說絕味鴨脖創始人戴文軍，他是不折不扣的武漢窮小子。有一次，戴文軍偶然吃到朋友給他帶來的武漢鴨脖，他覺得非常美味，並且很快發現了商機，經過不斷思索和調查之後，戴文軍決定開始創業。
戴文軍沒有從事過美食行業，於是他來到一家滷味店偷偷學藝，憑藉聰明才智學會了滷味的製作方法。掌握技術之後，戴文軍經過數次改良，最終發明了絕味鴨脖。不過當時周黑鴨已經佔據了一定的市場份額，戴文軍認為應該避其鋒芒，走自己的道路，於是戴文軍來到長沙，放棄了路邊攤模式，推出了加盟店的模式，讓絕味鴨脖迅速擴張。
戴文軍為了能夠吸引更多的投資者加盟絕味鴨脖，他把加盟費降到了最低，隨著加盟商數量不斷增加，戴文軍的企業很快上市，而他本人的資產也達到百億。
2019年，周黑鴨靠著直營模式開設了1300家店，而絕味鴨脖憑藉加盟的方式開設了10950家門店。財報顯示，2019年絕味鴨脖的營業額達到8個億，而周黑鴨為4億元，前者是後者的兩倍，如今絕味鴨脖後來居上，成為了滷味界的老大。
其實當年周富裕如果沒有改變思維，那麼他就不會擁有現在的成就，而戴文軍當年如果不去跨界鑽研美食，那麼他也不會成為百億富豪。因此，我們從兩位大佬的身上可以學到很多東西，來激勵我們自己不斷前行。那麼，你覺得周黑鴨和絕味鴨脖，哪家的味道更勝一籌呢？