中國的早餐文化博大精深，而早餐的種類也千奇百怪，不同的地方有著不一樣的飲食習慣，不管是廣州的特色早餐，還是北方的各種麵條和包子，還是豆漿油條，都深受各地區人的喜愛，而有些地方的早餐雖然名不見經傳，但是依然憑著獨特的口感和味道，征服了一大批的食客，今天小編就和大家分享一種這樣的美食，老大爺街頭賣“大雜燴”早餐，6元一碗，食客：去遲了就買不到！
這是小編去外地旅遊的時候在路邊看到的特色早餐，攤主是一位老大爺，而他賣的早餐卻非常特別，只見他的攤位前支著一口大鍋，放了一些非常大的筒骨、粉條、雞蛋、豬血、豆腐泡、包菜和白蘿蔔等食材，而鍋裡的湯汁正冒著滾滾熱氣，每當有食客購買，大爺就會麻利的用鍋鏟取滿滿一大碗的食材放入碗中，然後倒入一些鍋裡的湯汁就可以了，當地人都叫做“大雜燴”，是非常有特色的一種早餐，小夥伴們，還可以根據個人口味，再要上一碗米湯和其他食品當成早餐。
據瞭解，老大爺一個早上要煮兩大鍋這樣的大雜燴，每天早上從五點左右出攤，基本上到九點左右兩大鍋的“大雜燴”就已經被食客搶光了，而據一位老食客介紹，老大爺做的大雜燴裡有豬血、白蘿蔔、粉絲和豆腐泡，有時候還會加入一些時令蔬菜，選料講究、新鮮，因此他們家的生意特別好，有時候去遲了就吃不到了。
最後老大爺告訴，他做這個大雜燴已經十幾年了，透過食客的口口相傳，現在他做的大雜燴在當地也小有名氣，經常會有食客慕名開車來吃。而這樣滿滿的一大碗大雜燴才6塊錢，確實非常實惠，小夥伴們，你們有吃過這種早餐嗎？
