聽說小龍蝦最早是入侵生物，但後來它成功地變成了我們餐桌上一道非常受歡迎的菜，甚至有人說一度被吃到面臨滅絕的危險。相信很多人都喜歡吃小龍蝦吧。小龍蝦有很多種做法，鮮蝦面是很典型的一種。散發著獨屬於海洋或者河流味道的鮮美的小龍蝦和從很早的時候就流傳下來的由小麥製成的面的味道相混合，是海洋、河流與山林田野的碰撞，也是一次絕美的味覺享受。在日常生活中，相信很多朋友都煮過面吧，麵條有很多種煮法，鮮蝦面就是其中一種，乍一聽有沒有覺得它的這個名字很高大上呢？其實它很好的，就像它很好吃那樣。唯有美食不可辜負。
今天，就讓小編帶你一起去解鎖這道鮮蝦面的做法吧，學會了在家裡也能做出和外面一點不差甚至更香的味道，而且自己做的會更有成就感，吃起來味道更香呢。
首先，我們要做的是準備食材，我們需要準備苗條、幾隻蝦、一個雞蛋、蔥、青菜，當然了，可以自己的口味把青菜換成自己喜歡的菠菜、娃娃菜、油麥菜等都可以，還有蔥。當然了，蝦可以是海蝦、河蝦也可以是凍的蝦，都可以，根據自己的條件和需要選擇就可以了。除了這些之外，鹽、醬油、醋、雞精等調料我們也需要備齊，然後我們就準備好了。
準備好食材之後，我們需要做的就是把青菜洗乾淨，把雞蛋煮熟，然後從中間切開，切成兩半，把蔥切成蔥花。然後我們要把蝦線挑了，去掉蝦的須和腿。在這一步裡，我們需要注意的是，處理蝦時，最好提前準備好一兩跟牙籤，挑蝦線的時候從蝦背中間的那裡入手，把牙籤穿過去，很容易地就處理乾淨了。一定要注意把蝦線處理乾淨，否則它會影響整個面的口感。然後，把蝦把蝦焯水撈出來備用就可以了。
做完上面的準備工作後，我們要做的是就是在鍋裡放入適量的油，然後等油熱了之後把切好的蔥段放進去，炒出香氣。好像幾乎所有的菜都離不開油，所以我們選擇油的時候一定要慎重，選擇健康的好油，也一定要看它的色澤和是否有沉澱物。好的油色澤很清，幾乎沒有沉澱物。
等我們把切好的蔥炒出炒出香氣後，當然，炒蔥花的時候一定要注意火候，也不需要把油熱很久，因為那樣的話很容易炒焦，而且一定要注意安全哦，不要讓熱油濺到面板上。好像說得有點遠了，但呢一定要注意哦，現在我們回到這一步，把蔥爆炒出香氣之後就從鍋裡面弄出來，盛到碗裡備用就好了。
我們是把蔥和炒蔥的油一起盛到碗裡，不只是蔥花哦。然後我們準備好的調料就要登場了。我們需要在碗裡的蔥花油裡面放入適量的醬油、醋、鹽、味精，在這個過程中，各種調料的量我們可以根據自己的口味調和。然後我們需要在鍋裡面加入清水靜靜地等待它煮開，再在裡面放入麵條煮就好了。
在這一步裡，我們其實可以先把水盛進鍋裡面煮，然後再準備給蔥花油放入調料。這樣比較節省時間，並且做大多數麵條的時候，這一步都很實用哦。而且我們在煮麵的時候可以放入青菜一起煮，這樣也比較節省時間，很適合平時工作比較忙的朋友，這樣，做完一碗麵大概需要十幾分鍾就好了。
麵條煮好之後，我們在之前調好的蔥花油的碗裡面放入一些煮完面之後的麵湯，然後把麵條放進去，把煮好的青菜也一起放進去，然後我們在裡面放入之前準備好的雞蛋和蝦之後，這樣一碗看起來很秀色可餐的鮮蝦面就好做了。
其實，很多菜只是看起來難而已，實際上去做真的很容易，也很方便，不僅經濟實惠而且還健康，在日常生活裡真的很值得我們去嘗試呢。