春季不要錯過此菜，10元錢一斤，補鈣比和牛奶強，尤其孩子要多吃。
每年在春季這段時間，各種蔬菜都不斷的在漲價，尤其是現在這個時候，蔬菜可以說是賣得比肉還要貴。在我們廣東這個地方，白羅卜現在都可以賣到5塊錢一斤了，可想而知其他的綠葉蔬菜是賣得有多貴，基本上都是8塊錢一斤起步。大家都知道我們人每天都是離不開吃的，就算賣得再貴我們還是得吃呀。特別是在春天這個季節，我們更要多吃些青菜，可以促進消化，排除我們體內的垃圾。
每年的上海青在我們這個地方賣得都不便宜，幾乎都是賣10塊錢左右一斤，前段時間去買是賣8塊錢一斤，今天去買又漲價了，賣到了10塊錢一斤。賣得再貴我們也得吃，尤其是家裡有小孩和老人的，常吃可以讓老人小孩身體更健康。
上海青賣到10塊錢一斤是有點小貴了，但是它的補鈣效果比喝排骨湯還要強，排骨湯的含鈣成分是高，可它是葷食，家裡有小孩的朋友都知道，很多小孩對於葷食碰都不會碰一下 。而上海青的含鈣量高於排骨，所含的微量元素更是比牛奶還高。此外，我們都知道在大部分的蔬菜之中，都會含有草酸的成分，在我們食用的時候，草酸會在我們的腸道內與微量元素鈣結合成一種讓我們人體難以吸收的草酸鈣，從而對我們人體吸收鈣有很大的影響。而上海青是少部分沒有含草酸的蔬菜之中的其中一種，在我們食用上海青過後，由於沒有草酸的干擾，能很大的提高我們人體對鈣的吸收。
它是“天然的鈣片”，10元錢一斤，補鈣比喝牛奶強，不懂太可惜了。
在生機勃勃的春天裡，不僅是萬物生長的季節，更是孩子們長身體最佳的時候。此時，作為家長的我們，就應該多注意孩子們日常生活上的飲食，多給孩子們進食一些含鈣高的食物，對孩子長身體有很大的幫助。補鈣的食物有很多，比如骨頭湯、排骨湯這些食物都是補鈣的，但是現在很多的孩子對於葷食來說一概不碰，這也是讓我們家長最頭疼的事了。不過除了葷食我們還可以從一些蔬菜上入手，比如上海青就是一種補鈣效果很好的蔬菜。所以今天我要和大家分享的是一道清炒上海青，別看是一道很簡單又普通的菜，但是真正炒起來還是有點小技巧的。下面我們就一起來看看這道清炒上海青的製作方法吧。
【清炒上海青】
準備食材：上海青200克、蒜瓣4個。
調料：食用油、鹽、雞精。
步驟方法：
1、把上海青一瓣一瓣的摘下來，然後用清水清洗乾淨，裝入菜籃裡待用。太大的我們可以用刀切成兩半。
2、蒜瓣拍碎切成蒜米。
3、鍋中放適量水大火燒開，加適量鹽和一勺食用油。
4、把洗好的上海青倒入鍋中焯水20秒，撈出瀝乾水分備用。
5、另起鍋倒適量食用油燒熱，然後將焯好水的上海青和蒜米一起倒入鍋中加上適量鹽和雞精，開大火迅速翻炒入味就可以出鍋裝盤啦。
6、這道簡單又快捷的清炒上海青就製作完成啦，不僅口感清脆味道鮮香，而且經常食用上海青對面板和眼睛的保養都有很大的效果。
今天的美食就先分享到這裡了，如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是正好你也喜歡吃這道菜的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食最大的支援與鼓勵。
Mspan美食有話說：
一、下鍋炒上海青的時候一定要大火快炒，不宜炒的時間過長，這樣不但會影響上海青的口感，還會讓很多營養成分流失。
二、喜歡重口味點的朋友還可以加點蠔油，或者喜歡吃辣椒的還可以加點辣椒，都可以根據自己的口味來炒。