大家好，我是郭郭小廚，今天跟大家分享一個好吃又柔軟簡單又多層的早餐蔥花油酥餅，一起來看一下吧。
【食材】
麵粉、雞蛋、油、鹽、蔥、花椒、五香粉
【做法】
1。200克麵粉中加一小燒，失言一半兒用開水燙免，另外一半用溫水和麵邊倒邊攪拌，最後攪拌成絮狀，加入15克食用油，下手揉成光滑麵糰鬆弛十分鐘。加油揉麵更加的柔軟
加油揉麵更加揉軟
鬆弛麵糰
2。油溫七成熱，下入一小勺花椒加入蔥，炒至金黃撈出。
蔥油
3。麵粉中澆入剛做好的蔥油，攪拌成偏稀的油酥。
油酥
3。碗中打入四顆雞蛋，加入一把蔥花攪散備用。
雞蛋
4。鬆弛好的麵糰不用揉，直接搓成長條後切成大小均等的面劑
切成面劑
5。取一個小的面劑，擀成1mm厚度的大薄餅，中間抹入油酥。
抹油酥
6。從一頭捲起來邊抻邊卷，這樣增加層次，最後收口按扁按出裡面的空氣，再從一頭慢慢的捲起來，一個生胚就做好啦。
捲起來
再捲起來
生胚
7。全部做好了，取一個生胚再擀成薄的圓餅，就可以上鍋烙了。
半成品
8。電餅鐺提前預熱，刷薄薄的一層油。把餅放進去，用手轉一下，讓它受熱均勻。
翻面
9。翻面後表面塗抹一層蛋黃液，翻面兒另一面也塗蛋黃液。
塗蛋黃液
翻面後再塗一層蛋黃液
10。烙至兩面金黃，按壓後快速回彈就可以出鍋啦。
出鍋
這樣做的蔥花油酥餅簡單省事兒，不用發麵，柔軟好吃層次多。因為用開水燙的面，所以涼了也不會硬。
柔軟好吃層次多。
涼了也不會硬。
真的很好吃哦，這款早餐餅強烈推薦給大家，我是蟈蟈小廚，感謝大家對我的支援，歡迎大家留言指導。我們下期見，記得點個關注喲，拜拜！