豆腐做蜜汁豆乾，大廚教你怎樣更入味、有嚼勁，簡單兩步，有食慾。這幾天因為天氣炎熱，家裡人的食慾不太好。兒子不是很愛吃飯，更多的選擇了零食和冰激凌。對此作為家裡掌勺的大廚非常的頭疼。所以最近學習瞭如果做一些開胃的小零食，讓兒子飯前吃一點，吃飯的時候就能夠有食慾的多吃點了。今天給大家介紹這道蜜汁豆腐乾的做法，豆腐有益於大腦的生長髮育，大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。接下來和小編一起學習一下如果做這道菜吧。
蜜汁豆腐乾
By 飯爺記
配料：
豆腐乾 適量、蜂蜜 適量、八角 適量、冰糖 適量、老抽 適量、芝麻 適量
烹飪步驟：
1。豆乾切塊。
2。熱鍋冷油，放入豆乾，炸至兩面金黃。
3。將多餘油倒出後加水沒過豆乾。
4。加八角、老抽、冰糖攪拌均勻。
5。蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘。
6。大火收汁，撒上芝麻、淋上蜂蜜即可。
7。香甜零嘴，想吃就吃。
烹飪小貼士：
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。如何挑選豆腐呢。
1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。
2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏裝置的場所選購。
4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。
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