長得像“清道夫”，只在急流石灘上才有，如今飯店一斤賣1200
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提起魚，這在人們的餐桌上是一種很常見的美食，因為低脂肪、高營養而深受人們的喜歡，像以前很多人都說，小孩子要多吃魚才會聰明，所以家長也會經常給孩子買魚吃。而且現在市場上的魚種類繁多，不論是河魚還是海魚都應有盡有，像草魚、黃花魚、鯧魚、石斑魚等等。不知道你愛吃什麼魚呢？
不過在市場上最受歡迎的，還是一些野生小魚，看起來很普通，但價格卻比其他魚貴幾倍，而且還是供不應求的呢。像圖中這種長得像“清道夫”的野生小魚，腹部扁平，魚頭寬大，魚尾細長，而且還會吸附在石頭上，這跟“清道夫”確實是挺像的，但是它可比“清道夫”珍貴多了，如今飯店賣1200元一斤呢。
相信很多在農村長大的人都有見過這種野生小魚吧，人們都叫它石爬子、青石爬子、黃石爬子或者火箭魚，但學名是石爬鮡。記得小時候經常去小溪裡抓石爬子，在水流比較湍急的石頭上準能看到它，緊緊地吸附在石頭上，根本不用擔心被溪水沖走，每次抓到十幾尾就可以帶回家紅燒了。
不過現在很多溪水都被汙染了，這石爬子越來越少，再加上石爬子無法人工養殖，所以現在想要吃到它可不容易了。而在市場上這石爬子的價格賣得也很貴，一斤幾百元，要是到一些山區景點的飯店裡吃，一斤石爬子就可以賣到1200元了，真是比吃山珍海味還要貴啊，讓人直呼吃不起。
一般來說，這石爬子的個頭都是不大的，巴掌長的就已經算是大的了，而石爬子的肉質細嫩鮮美，紅燒之後，放到嘴裡輕輕一抿就化了，吃過的人就知道有多美味了，在四川岷江地區，石爬子還被視為珍貴魚品呢，只可惜這麼美味的石爬子無法人工培育養殖。對此，不知道大家是怎麼看的呢？你們吃過石爬子嗎？