午睡後喝茶醒腦。
再配上精巧的茶點輕輕果腹。
簡直是完美！
遙遠的古代，夏天悠長，下午茶這個詞兒還沒有呈現，但是，午睡後小小的飢餓感，和現代人同出一轍。
所以，他們也習氣在喝茶的時分，再配以點心瓜果輕輕果腹。
1。
茶點不只考究色、香、味型等感觀享用，並且重視茶點的文化內在。
比方松子鵝油卷，在第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”中寫到賈母叫我們“隨意吃些罷”的點心是：“綴錦閣歡宴畢，丫頭們捧上兩盒點心來，一盒內二樣蒸的，即為松子鵝油卷與藕粉桂花糕……”
在第六十二回中又說道，“寶玉生日那天，芳官自向廚房傳中飯，其間既包含四個奶油松子卷酥……”。其間，奶油松子卷酥也呈現在本次推出的“紅樓茶點”中。
再如：《紅樓夢》第四十一回中描繪賈府的糕類點心，用一種特製的銀模具，將米粉壓制成菊花、梅花、菱角等40餘種花形，並且每一形體只豆子鉅細。
無怪乎劉姥姥在進餐時，看到一個個小果子（點心）小巧玲瓏，又想吃，又捨不得吃，特意挑了個牡丹花形的，說帶回去給鄉下婦女做花姿態。
2。
茶點的地域性首要是源於一方的飲食習氣。例如：江西省贛北區域盛產茶，特別以九江廬山雲霧茶出名。當地居民居於本鄉茶品特性，開發出九江茶餅、酥糖、餈粑、艾米果等經典伴茶茶點。
這些茶點大多以當地特產為質料，外形精巧小巧，口味清甜獨特，配合雲霧茶幽香茶味，可謂相輔相成。正所謂：賞廬山麗景，品雲霧香茗，食九江名點，是為人生一大逍遙樂事。
福建省的閩南區域和廣東省的潮汕區域喜愛飲工夫茶的人許多。泡功夫茶考究濃、香，所以都要佐以小點心。
這些小點心較為考究，不只滋味可口，並且外形精雅，大的不過如小月餅一般鉅細，首要有南糖，綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕等，還有具有閩南特徵的“芋棗”，別的還有各種膨化食物及蜜餞。平時家人、朋友在一起品茶、嚐點，其樂融融。
而廣東人稱早茶為“一盅兩件”，即一盅茶，加兩道點心。茶為清飲，佐料另備，既可飽腹又不失品茗之趣。
再如：老北京也有許多茶館，與南邊茶館有所不同。老北京的清茶館較少，而書茶館卻很盛行，品茶僅僅輔助性的，聽評書才是首要的，所以品茶時的茶點多為瓜子等零嘴，很是隨意。
但在北京有一種茶館叫“紅爐館”，做的全是滿漢點心，小巧玲瓏，有大八件、小八件，首要有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅等，顧客可邊品茶，邊品嚐茶點。
3。
茶點的開展要有趨時性，反映茶點的時代特徵。
製茶工藝開展到今日，茶葉已經成為許多特徵茶點食物的重要質料。這些茶點又使得在喝茶程序中平添了少許味覺與趣味。
例如：綠茶瓜子，是選用上等的南瓜子加綠茶粉精心製造而成的，肉厚，香脆可口，能夠剝開取肉吃，也可整粒含在嘴裡。因為加有綠茶粉，含有多種的茶元素，不上火，是休閒時健康的茶食物。
再如：茶軟糖，是選用高階蒸青綠茶同高鈣、低脂奶粉精製而成，口感細膩軟滑，吃了不黏牙，是高鈣、低脂、低熱量的綠色茶食物。此外還有茶果凍等等，給風雲變幻的茶點市場上注入了許多時髦元素。
再如：現在的廣東茶點製造，因為受西餐文化的影響，烘焙類茶點種類較多，常見的首要有乳香雞仔餅、松化甘露酥、酥皮菠蘿包、嶺南雞蛋撻等，還有其他如各式蛋撻、奶撻、酥皮撻、西米撻以及各種嶺南風味的酥角等，都是烘焙類茶點的上乘精品。
因為烘焙製造的點心，非常考究選料、份量的調配，重視造型及烘焙的溫度和時間，這樣製造出來的茶點才會美觀又好吃，並從滋味、口感到造型都極具新意，可謂粵式茶點技能與時髦構思的完美結合。
總歸，品茶是要茶點相配的，正如紅花與綠葉相輔相成。一壺上等的茶品，少許佐茶的點心，再加上完全放鬆的心境，才幹品出好茶的神韻。一杯好茶，配上精巧的點心，品茶才更有趣味。
4。
生果也是佐茶良品。
茶果一詞自晉代就呈現了，之後跟著茶文化源源不絕，一直不衰，僅僅每個朝代的纖細改變。唐代盛行茶道，杜甫就曾領著客人入深林喝茶，帶著茶瓜和涼蓆等物：枕簟入林僻，茶瓜留客遲。
茶和休閒、享用一直聯絡在一起，所以，半臥在山明水秀之處，一盞茶，一隻果，甜香與清新與共，嫻雅和雅趣並存，實在是很精巧的事兒。杜甫所帶的茶瓜，應該是生果之類，佐茶之物。
《少年皇帝》是歷史小說，裡面寫過董鄂妃給太后拜壽時奉上的茶果點心，其間有幾樣，便是：葡萄、荔枝、長生果等地道生果，生果佐茶，在現代不太盛行了。
唐代詩人蔡希寂《書嘆》中，也呈現過茶果之句：但憶喚山僧，煎茶陳餅果。他筆下的茶果，應該是點心之類了，餅，也可能是燒餅之類的。
茶點是茶道程序中不行或缺的精巧點綴，關乎一場茶會的質量，而文人們，經過詩詞和畫作，實在而生動的記錄下了這一切。
宋代，茶文化大興，跟跟著興起來的，還有茶果一詞。宋代的許多詩詞中，都呈現了茶和茶果。
不只有陳宓的：茶果替魚肉。大詩人陸游也有詩《聽雪為客置茶果》，僅詩題，便很明晰的說明晰一種狀況：下雪的日子，為了款待客人，不但預備了茶，還預備了一些茶果。
宋代詩人韓淲所做五律《愛客》：
婆餅焦何急，飛鳴小竹間。雨多溪漲水，雲厚日藏山。
景象固無恙，情面終等閒。老來惟愛客，茶果或相關。
寫老來愛愛熱烈，喜愛購置茶果，請客人集會。其間提到了婆餅，並不是今日的老婆餅。而是一種煎熟的薄餅，也稱薄餅。
宋代高承《事物紀原 蟲魚禽獸 婆餅》一節講過：昔人有遠戍，其婦山頭望之，化為石。其母為餅，將認為餉，使其子偵之，恐其焦不行食也，往已無及矣。因化此物，但呼婆餅焦也。今江淮地點有之。
很悽美的傳說，所以婆餅也叫婆餅焦，是當今泰順縣聞名小吃。
茶淡，過口既口，悠長卻清淡，虛配香氣濃郁的點心，才幹相輔相成。宋代飲清茶，便盛行點心佐茶。唐代飲果茶，佐茶生果偏多，都是依據口味調配著來的。
5。
蘇軾寫過一首《寒具詩》描繪了另一種甘旨茶點：
纖手搓成玉數尋，碧油煎出玉黃深。
夜來春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金。
蘇軾筆下的撒子，也是宋代比較盛行的茶果點心，配以清茶，清脆，鮮香，非常盛行。
撒子起源於寒食節。古時寒食節這天，不能生火煮飯，只能吃生冷食物，人們為了口欲，發明晰麻油撒子作為寒食節的食物。
撒子保質期長，又甘旨，一直是民間最喜愛的茶點和點心。
從蘇東坡描繪看，這種點心是條狀的，用手一根根搓的纖細，放進油鍋裡炸熟，成金黃色彩。他用了一個比喻，覺得這甘旨的撒子，很像佳人的纏臂金。
一種像纏臂金一樣的油炸點心，甘旨又美貌，和香茶，倒真的是絕配。
李漁在《閒情偶寄》寫過，查驗客人是愛茶仍是愛酒，以果餅糖食查驗即可。喝茶的人，都喜愛點心和果品，喝酒的人卻對此嗤之以鼻，即使取食，吃一兩口就煩了。
想來是因為茶淡吧，過口既空，需求甜食和瓜果來填充味蕾，酒自身就烈，對味蕾已經是強壯的刺激，只需回味就好了。
茶果是茶道的一部分，甚至是很重要的一部分，精巧，特別，口味濃郁清楚。居家、集會、空閒，喝茶和茶果，如一對情意漫長的情侶，不離不棄。
馮可賓在《茶箋》提出了品茶的：十三宜和七忌諱。其間十三宜之九，便有清供一說：有清淡茶果，以佐品啜。清供在茶果來說，應該是時令生果了，取其鮮。七忌之五：葷餚雜陳，一染腥羶，茶味俱失。
茶點必定或幽香或甜香，必定要清雅，萬不能用葷腥打亂茶的氣味，那樣的話，便好像牛嚼牡丹，煮鶴焚琴了。
午後的藤架下，竹椅，鮮果，清茶，知己。不必有什麼特別的事，恬淡的愉悅升起，人生便也多了幾何沉著和幸福。