幾分鐘教你做家常烙饃，學會這個燙麵技巧，張張柔軟又勁道！
hello，各位網友們大家好，大家也都知道吧，咱們中國也是一個美食大國，南北地區的習慣不一樣，飲食上也是發生了很大的改變，南方人就是喜歡吃大米飯，北方人則是喜歡吃麵食啊，說起來麵食他倒是分了很多種，比方說麵條、饅頭、烙饃啊，千層餅都是人們非常喜歡吃的，但是對於烙饃幾乎是每一個家庭主婦都會做的一種手藝，但是每個人的做法也是各不相同，做出來的味道也是不一樣。
我媽媽做出來的洛饃他薄薄的，卷點菜吃起來真的是非常香，還非常有嚼勁兒，小時候就是因為太喜歡吃它，所以導致長大以後也變成了一個胖子，所以今天我和大家分享一下我媽媽的烙饃秘訣，大家喜歡的話可以收藏消費之後可以給家人做點吃。首先咱們先準備一個小盆在裡面，倒入我們家裡面的麵粉200克，然後再在裡面加入食鹽兩克，加鹽的作用也是為了讓麵餅吃起來更有嚼勁。這個時候倒入一些涼白開，然後用筷子把它攪成面絮。有的家庭裡面喜歡用全燙的水來做烙餅，也可以用半燙的面，這樣做出來的烙餅比涼水做出來的更加柔軟，而且有韌勁兒吃起來會更加的有嚼勁兒。
大家在揉麵的時候一定要把面揉得軟和，這樣做出來的麵餅吃起來才會更加的和口感也會更好一些，所以加到盆裡面如果沒有乾麵粉就可以了，把它揉成面絮狀，然後把它揉成光滑的麵糰，把面盆裡面的面一定要揉乾淨，然後蓋上鍋蓋讓它醒發10分鐘，口感會更好。剛揉好的麵糰，如果不醒發一會兒的話，到時候吃起來非常的糙，吃起來不好吃，而且面很容易向回縮。面醒好了之後取出來，然後放到案板上，把它切成一個個大小一樣的麵糰。
這時候把每一個麵糰都揉一下，把它擀成又圓又薄的餅，然後大家幹一張，上鍋裡面烙一張。小的時候見媽媽一個人做，不僅快而且還好吃，她一個人一邊烙一邊還翻餅。我們把表弄好了之後，取出電餅鐺通電加熱鍋熱之後把餅放上去，一面熱了之後就快速的翻過來，讓另一面也繼續加熱，這一個餅很薄，反一下正一下，很快麵餅就會鼓起一個大包，餅一鼓包，裡面的自然也就就熟了。
然後大家就用這種方法，一張一張把所有揉好的麵糰全部落成餅，做完之後一張壓著一張，在家裡面炒一些菜就著吃，那會更加的好吃。我不知道，尤其是有些人喜歡做一些酸辣土豆絲，夾在裡面就更美味了。
