江南一帶
過年能“鎮住檯面”的壓軸甜點
非八寶飯莫屬
小時候在蕭山過大年曾經有個說法
新年得吃上一碗八寶飯
這個年才算過得圓滿了
八寶飯有“四平八穩、八寶匯聚、渾圓一體”的含義
代表著團團圓圓
一人一勺，大大的滿足感
是蕭山人年夜飯餐桌必備菜餚之一
曾幾何時，八寶飯也代表著濃濃的年味
@糊里糊塗的L：
我的童年，那個叫八寶飯的甜食一直陪伴著我。
@門前一隻小鴨子：
小時候，我每次都是吃一半，留一半給外公。外公卻說，這是好孩子才能吃得，當我意識到外公總把好的留給我時，我已經長大了。
@孺子牛：
小時候最愛吃的就是八寶飯了，到現在，不管哪個時候回憶起媽媽做的八寶飯，它都能長久地給予我溫暖。每次回味那個溫潤的味道，都好像在告訴我，不管走到哪裡，我仍然有個懷抱可以迴歸。
八寶飯雖小，只要能吃到，思鄉情就深
@Vivian喵喵：
鍾愛一種食物，是因為食物裡深藏著獨一無二的故事。新年佳節，在餐桌上吃上一碗八寶飯，把這一年的怨氣便煙消雲散了。我懷念的，就是留在八寶飯上的款款深情，那份對家鄉和親人的懷念。希望大家都不要忘了，新年必吃八寶飯的這個傳統。
@ice如魚飲水
正因為貪戀八寶飯這份獨特的味道，我每到一個城市，就必去品嚐陌生而又熟悉的八寶飯。
@新蕭山人：
在第二個家鄉蕭山呆久了，總是會被這座城市無微不至的關懷所打動。現在的我在過年必吃八寶飯的時候，嚐到的還是那始終如一的味道，沒有物是人非便是最好的味道。
這些年我們吃過的“花式”八寶飯
作為一道傳統的經典點心，八寶飯不僅用料講究、造型精緻，還瀰漫果香，是家宴裡必不可少的滋味。它基本包含了糯米、鑲嵌桂圓、蓮心、紅棗、瓜子仁、核桃仁、冬瓜糖、葡萄乾，剛好八樣。
網紅新品漏奶華八寶飯今年火“出圈”
別看八寶飯簡簡單單，它非常考驗對火候的拿捏和材料的選擇。所以以往費神費時製作的甜食，現在購買越來越方便，直接買半成品或成品，成為許多家庭過節的首選，包括甜膩口味的蜜汁八寶飯，各類精美高大上的港式八寶飯等等，基本能滿足消費者多樣的需求。
為了抓住年輕人挑剔的胃，滿足當下越來越多元化的口味，今年八寶飯的品種也是五花八門。
記者在走訪一些商超時發現，新晉的生椰拿鐵、漏奶華口味的八寶飯，牢牢吸引住了新新人類的眼球。在我區幾家主要商超的顯眼銷售區域，多種口味的八寶飯大批上架。
記者注意到，
相比傳統口味的八寶飯，一些奇葩口味的八寶飯，普遍價格居高不下。
記者在盒馬八寶飯銷售區域對比發現，
一盤400g左右的生椰拿鐵八寶飯竟賣到近30元的價格，有些令人咋舌。大眾傳統口味比如血糯米則平均在10元左右，比一般最普通的紅豆餡要貴出一倍左右。
低卡低脂的自制養生八寶飯受青睞
相比高價的獵奇口味八寶飯，更多消費者還是青睞於健康養生的八寶飯，比如用更低卡低脂的芋泥、烏米、紫米、雜糧八寶米等健康食材代替普通的糯米。
同時，在保留經典之餘，
追求甜度較低的健康八寶飯，成了當下蕭山市民的普遍選擇。
“家裡老人就喜歡傳統的血糯米口味，其他新穎的口味吃不慣，
現在都喜愛吃甜度偏低、脂肪量和卡路里都不很高的，健康嘛。但我們年輕人在口味選擇上就會獵奇一點了，像生椰拿鐵這種口味，出於好奇我也是會買一點嘗試下的。
”在盒馬挑選的市民馬女士說。
記者發現，
在抖音、小紅書等平臺，一些美食博主推薦的低卡低脂八寶飯快手教學影片播放量和點贊數都較高。
DIY自制八寶飯受青睞
記者近期在淘寶、天貓等網購平臺瞭解到，一些售賣八寶飯製作食材的店鋪，原材料的月銷量普遍呈上升趨勢，回頭客1萬+的店鋪比比皆是。
其中銷量最高的一款當屬老字號知味觀血糯米流心八寶飯，月銷量已超3萬。
價格方面，不同品牌普通款的八寶飯平均售價在5元-15元區間；造型方面，奶黃錦鯉八寶飯獨樹一幟，採用了寓意年年有餘的吉祥錦鯉形狀，價格在20元-30元之間；口味方面，除了芝士流心、黑白雙拼等甜口的八寶飯之外，和端午粽子一樣還有鹹蛋黃口味的，甚至還有醬鴨糯米鹹八寶飯。
此外，記者還了解到，
在蕭山商業城，近期糯米等製作八寶飯的基本材料銷量也有所攀升，預計在除夕前後會有一個銷售小高峰。其中，紅棗、葡萄乾、紅豆沙 、花蜜、果醬、果脯等食材的廠家進貨量充足
，歡迎市民前往選購。今年主推的成品八寶飯，屬於冷鏈食品，也在銷售旺期。