泡發筍乾時，不要直接放進清水裡，教你正確的方法，筍乾又鮮又嫩
要說春天美味的食材，怎麼能少了春筍，但是隨著時間的流失，春筍也不再像之前那麼好吃了。這個時候如果還想吃到美味的春筍就是比較麻煩的，但是筍乾不一樣，無論是什麼時候，都是可以吃到美味好吃的筍乾的。
但是筍乾好吃，泡發卻不是那麼簡單的，因為筍乾並不算是一件特別常做的食材。所以對於筍乾的泡發處理，很多人都是不太清楚，今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好地將筍乾泡發徹底，製作菜品的時候，也才能更好的製作出美味好吃的筍乾炒肉。
其實曬乾筍乾是一件很簡單的事情，但是想要泡發筍乾就是困難了。所以今天就想來和大家聊聊，究竟怎麼樣才能更好地將筍乾進行泡發的處理。因為很多人應該都經過，直接將筍乾放進水裡泡，很可能會出現泡不開的情況。
正確泡發筍乾的方法
步驟1：泡發筍乾使用到的水，不能是清水，最好是選擇淘米水，就是用來洗米的水。而且不要是第一次淘米的水，因為這種水裡的灰層會比較多，最好是去使用第二次的淘米水。使用淘米水的好處，還是比較明顯的，那就是筍乾吃起來會更加的清香。
步驟2：將準備好的淘米水倒進鍋裡，別忘記加上適量的食鹽和白醋，一般是在淘米水煮沸之後，就可以加進這些調料。等到攪拌均勻之後，就可以關火等待淘米水變涼。
步驟3：最後一步也很簡單，就是將筍乾放進晾涼的淘米水中，一般來說浸泡上一個晚上就可以了。因為浸泡的時間相對較長，所以比較推薦，可以將它放進冰箱中進行冷藏，這樣子就可以很好地將筍乾進行泡發。