國慶假期就要到了！
來到高要，美食選擇太多，
陷入了選擇困難症？！
來！
這兒有讓人垂涎欲滴的西江河鮮！
西江水質優良，所產的河鮮更可謂鮮甜美味，西江毛蟹、和順魚、邊魚、筍殼魚、黃沙蜆、河蚌等等都是西江肇慶流域盛產的河鮮。而長年漂泊在水上的居民，他們的主要食物就是河鮮。對於河鮮的烹煮，他們有著獨特的見解，雞煲蟹、蒸河蝦、筍殼魚湯等一系列菜式展現了水上居民充分利用江河食材的智慧。
▲ 西江河蝦
高要許多鄉村傍水而建，早在3000年前，高要區金利鎮就出現了“水上居民”的始祖，經過千百年的衍化和發展成為了如今的疍家人。在金利鎮茅崗村，就有著現存的廣東最古老的水上木結構建築遺址，可以說疍家文化源自高要。據瞭解，目前在高要南岸、金渡、金利等鎮（街），依然有很多以打魚為生的水上居民。正所謂：“滔滔江河水，悠悠疍家情”，樸素、勤勞與自強不息的疍家人，憑著一雙手打造出屬於自己的一片天地，並且把這種疍家精神帶到了岸上來。除此之外，還有各種的疍家美食。
“以舟為室，視水為陸，浮生江海者，疍也。”時代發展，過去以漁為業、以船為家的疍家人已經逐漸到岸上生活了，成為城市社群的居民，開啟了新的生活方式。
高要江口河鮮美食街
，位於南岸街道江口社群，是一個由漁民組成的居住點，逐漸地也把獨特的漁家美食帶到了岸上。
▲ 江口漁村河鮮食肆林立。李顯才 攝
國慶期間，
我區將在
江口河鮮美食街
舉辦
“尋味肇慶”疍家文化嘗河鮮美食節活動
，
快來高要江口河鮮美食街，
一起品嚐美味河鮮！
筍殼魚
因形似筍殼，故而得名，
且肉多而厚，骨刺極少，
肉潔白細嫩，味尤鮮香，口感甚好。
▲ 筍殼魚
▲ 筍殼魚湯 以上兩圖來源 星湖美美
河蚌
的營養價值很高，
河蚌肉對人體有良好的保健功效，
有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
▲ 河蚌湯。張苑卉 攝
黃沙蜆
是西江河的“一寶”，
黃沙蜆個大肉美、色白質脆且色澤光亮，
被譽為最好的蜆。
▲ 黃沙蜆
榮軒河鮮舫
特色菜推薦：
番茄燜西江骨魚
，
鮮嫩的魚肉搭配酸甜可口的本地番茄，
帶給味蕾新的刺激！
香芋燜西江白鱔
，
白鱔肉爽，香芋軟糯，
兩者搭配恰相宜！
特色河鮮鍋
，又名“竹箕河鮮鍋”。
“竹箕”是當地俗語，
它是日常農作生活裡面用到的一種工具。
店家把它用來盛菜，實為一大創新！
江口漁村
，特色菜推薦：
西江毛蟹雞湯
，
西江毛蟹鮮甜，本地靚雞肉質鮮美，
洗淨後按次序加入瓦煲，慢火細熬，
香味逐漸溢位，嘗一口，正！
其實，
高要好吃的西江河鮮酒家食肆
又豈止以上這幾家呢？
小編將會在國慶節前陸續推出介紹，
記得關注啦！
多彩肇慶編輯部
