蛋糕裝飾效果，學會來提高自己的廚藝
如今越來越多的人對蛋糕的裝飾效果非常重視，因為不論是在節日或者是過生日的時候，都會先看蛋糕的形狀以及它的表面裝飾效果，所以今天就會向大家介紹兩款非常漂亮的蛋糕，不僅能夠讓大家對蛋糕有更多的認識，而且也能夠提升大家對蛋糕的審美。首先是星空狂想曲，這款蛋糕製作完後可以夠16人吃，也非常的實惠，覆盆子味的奶油霜可用於裝飾從柔軟溼潤的奶油海綿蛋糕到酥脆的蛋白酥，就像質地不同的甜點，新鮮的覆盆子和藍莓夾在酥脆的蛋糕胚之間，吃起來鮮嫩多汁，能夠給人帶來令人回味無窮的酸甜的味道。這款可愛精緻的蛋糕，搭配上很多的水果都可以，接下來就介紹它的製作方法。
需要的工具有一個裱花袋，一個裱花嘴以及星型裱花嘴，蛋糕的組成則是一份法式蛋白酥，擠出兩個直徑22釐米的螺旋形圓餅，一份經典奶油海綿蛋糕，切去頂部和底部表皮在水平的分成兩層，一份藍莓利口酒，覆盆子利口酒以及杏仁味的糖漿，一份奶油霜，覆盆子利口酒調味1/3量杯重奶油，加入1/4小勺香草精，輕輕地攪打一兩杯新鮮藍莓給頂部裝飾以及兩量杯的小覆盆子。接下來就進行蛋糕組裝，用小號的刀將蛋白素修整成和奶油海綿蛋糕直徑相同或略小的圓形，修整的時候可以用圓形紙板或者是活底蛋糕模的底板來支撐蛋白素，使其需要修整的邊緣稍微低出直板或者是模具底板的邊緣，接下來在每層奶油海綿蛋糕的每一面淋三大勺糖漿。
將少量的穆斯林奶油霜塗抹在直徑為23釐米的圓形紙板上，將一塊蛋白素平整的一面向下粘在紙板上，在蛋白酥上塗抹薄薄的一層穆斯林奶油霜，上面放一層奶油海綿蛋糕，最後在奶油海綿蛋糕上塗抹打發的奶油，然後擺放1/4量杯的新鮮藍莓頂部裝飾以及1/4量杯的覆盆子，再將最好看的藍莓以及覆盆子留下來裝飾頂部。接下來擺放第二層奶油海綿蛋糕，在第二塊蛋白素不平整的那一面塗抹薄薄的一層穆斯林奶油霜，然後將它放在奶油海綿蛋糕上，剩餘的一部分穆斯林奶油霜，塗抹蛋糕的頂部以及側面，再將剩餘的穆斯林奶油霜裝入裱花袋，用3號圓形裱花嘴擠出糖霜拉線之後，再在邊上擠出一些貝殼花邊兒，完成了後將蛋糕冷藏，直到它變硬之後，再用剩餘的新鮮藍莓以及覆盆子來進行裝飾就完成了。
這裡需要注意時間安排這款蛋糕需要提前一到三天組裝並冷藏享用，當天才可以將藍莓排放在蛋糕頂部，如果不新增水果裝飾組裝完成的蛋糕，放在冰箱中可以冷凍儲存三個月，想用的時候稍加冷藏或者在室溫下享用，是口感最好的時候，用刀子將蛋糕從中間等分乘七行就完成了，除此之外它還可以和新鮮的櫻桃來做裝飾也是非常不錯的，用利口酒糖漿和奶油霜來調味，可以使它們的味道更加和諧。第二種是果仁糖蛋糕，這款蛋糕不僅看起來也沒有那麼甜蜜，而且吃起來也是一樣，也可以略微的改動蛋糕的配方，用白巧克力果仁糖奶油霜來代替它這款蛋糕也是一次大膽的嘗試，絲滑般柔軟的蛋糕，被清爽宜人的朗姆酒糖漿浸透在被醇厚輕盈光滑的果仁糖奶油霜包裹，果然的油脂是它特別適合在寒冷的季節享用。接下來就說一下它的製作方法。
首先需要的工具有一個高五釐米的可調節塔圈，以及一塊直徑20釐米的圓形紙板，還有一個直徑為20釐米的活底蛋糕模一個裱花袋以及一個裱花嘴，可以按照自己喜歡的方式選擇，蛋糕的組成則是一份布里歐修蛋糕修整成直徑18釐米，高3。8釐米的蛋糕，一份朗姆酒糖漿，1/2份果仁糖絲滑蛋白霜，二分之一量杯榛子。保留24個完整的榛子裝飾頂部，其它的則是粗略的切碎，接下來咱是蛋糕的組裝，將蛋糕放在一個大烤盤上，先淋上糖漿，然後將蛋糕靜置十分鐘，等到糖漿完全吸收之後不停的翻轉，使它吸收更多的糖漿，在圓形紙板上塗抹很薄的一層奶油霜，將它放在它圈中，如果使用的是活底蛋糕模的圓環，就將圓環放在烤盤上。
用一把小金屬抹刀，在它圈內塗抹薄薄的一層奶油霜，將蛋糕滑入塔圈中，在蛋糕頂部塗抹一層奶油霜，再用一把長金屬抹刀將表面抹平，磨刀可以以塔圈的頂部邊緣為參照，最後把表面要抹得非常平整之後把它就放入冰箱，至少30分鐘完成了之後就可以開始進行脫模了，用電吹風的熱風檔，或者是熱的溼毛巾，將塔圈稍微加熱一下，這樣能夠讓蛋糕很輕鬆的就取出來了，之後用一隻手支撐蛋糕，讓它稍微向一側傾斜，另一隻手則是捧著榛子碎，輕輕的按壓在蛋糕側面，用預留的整顆榛子裝飾蛋糕邊緣，並且在每兩棵榛子中間擠出一些裝飾。
之後就可以將蛋糕放入冰箱，大概半個小時就完成了，其實這種組裝方式是最經典的一款，如果覺得相對有些單調的話，則可以新增一些水果。不過水果並不是隨便新增的，而是有一些技巧，比如說，由於杏仁是相對偏白的，所以可以新增一些紅色，或者是藍色來進行裝飾，這樣也更能映襯出蛋糕美麗的顏色，所以藍莓以及草莓是最適合的選擇。這款蛋糕可以提前1到4天組裝，並且冷藏完成的蛋糕則可以冷凍，大約三個月是在稍加冷藏的時候，在室溫下也可以享用。因為奶油霜只有在溫暖的環境下才會呈現出絲滑的口感。在介紹完這款蛋糕的製作方法後，想必大家也非常期待能夠做出像介紹的這兩種蛋糕的一樣的效果，只要多加練習就能輕鬆做出來，在後面也會向大家介紹更多的蛋糕的裝飾效果，喜歡的就嘗試做一下吧。