三杯鴨的正宗做法，學會這道菜，再也不用去外面買烤鴨和滷鴨了！
快到春節了，我一直希望豬肉價格可以有所降低，但是事與願違，現在的價格還是非常貴，以至於我們現在到了過年都吃不起臘肉和香腸。儘管豬肉，牛肉和羊肉價格都上漲了，但今年的鴨肉價格並未上漲，而且所有能買到的地方價格都很便宜。例如，超市裡的鴨腿只有10元一斤，而鴨腿仍然是鴨中最好的部分，所以我經常買鴨肉來吃。與牛肉，羊肉和雞肉相比，鴨肉最便宜，也許您會說魚肉便宜，但沒有任何的可比性，兩種肉是不同的。
鴨肉價格便宜，營養價值高，鴨肉具有高蛋白，低脂肪的優勢，食用後也不會上火，非常容易消化，在冬天吃比較適合。因為我們在冬天需要補充蛋白質來滋養身體，以抵抗寒冷的冬天，但是牛肉和羊肉吃不起，豬肉也同樣吃不起，所以我們只能多吃鴨肉，鴨肉比雞肉更好吃。教你一個方法，買一些鴨腿，放在電飯煲中，再加些調料煮一會兒，起鍋的時候比烤鴨還要香，還要好吃。我就經常這樣做，並且家裡人也很愛吃，自從學會了這個製作方法，我們家就再也沒有去過外面買滷鴨或者烤鴨吃了。
鴨肉這種做法叫做三杯鴨，三杯鴨是指透過新增三杯調味料製成的鴨肉，該方法非常簡單，用電飯鍋或高壓鍋就可以製成，鴨肉非常的柔軟嫩滑，讓我教你如何做，下面來看看吧！
食材：2條鴨腿，1杯生抽，1杯食用油，1杯料酒，適量的糖，蔥，姜，大蒜，鹽和陳皮。
具體制作方法：
1、解凍鴨腿，洗淨用冷水下鍋，加入鹽，陳皮，還有少量的料酒，煮沸5分鐘。
2、將鴨腿朝下放入電飯鍋中，然後倒入醬油，食用油，料酒，並加入姜蒜和少許白糖。
3、蓋上電飯煲，按電飯煲按鈕，然後煮30分鐘。煮到中途的時候翻個面，這樣才能保證均勻入味，30分鐘後就可以取出鍋裝入盤中，並切成小塊就可以享受美食了。
烹飪技巧：
1、整隻鴨子也可以按照這個方法做，但是鴨子太大可能電飯鍋裝不下，這個時候可以切成一半放入鍋中，然後多燜一下就可以了。
2、鴨皮朝下，首先給鴨皮上色，使其看起來更有食慾。最後，將其翻面，使鴨肉更入味。
3、實際上雞腿或雞翅也可以做到這一點，但是時間不需要這麼長，只需20分鐘就足夠了。
總的來說三杯鴨就是這樣做的，這樣做出來的鴨肉非常好吃，即嫩滑又不油膩，喜歡的朋友可以在家裡試一下，相信你一定會非常喜歡！