說到烤魚，相信大家一定流口水，不僅僅是香酥脆爽的魚肉，烤魚中的各種配料，也能讓人垂涎欲滴。
烤魚和烤牛羊肉串不盡相同，它融合醃、煎、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
醃魚的目的是為了使魚肉更入味，煎魚的目的是使魚肉更酥香，燉煮的目的則是使魚肉和各種配料味道相融，當然最重要的還需要一個好用的烤魚工具，年夜飯大餐在家吃起來。
家庭烤魚
烹飪步驟
- step1 -
草魚3斤叫賣家幫忙處理乾淨，背部劃上刀口以便入味，並放上蔥姜白胡椒粉料酒和鹽。
- step2 -
裡外抹勻醃製30分鐘入味。
- step3 -
準備好摩飛的多功能料理鍋，拿出深盤，放上淺盤。
- step4 -
在淺盤上刷油加熱，把魚皮朝下煎至焦黃色翻面。
英國摩飛多功能料理鍋電燒烤肉鍋爐網紅鍋一體家用蒸煮炒煎電火鍋
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- step5 -
兩面都煎好後，端出淺盤，放上深盤。
- step6 -
下油燒熱，加入火鍋底料化開，加入大蔥段和姜蒜粒炒勻炒香。
- step7 -
接著鍋中倒入適量清水，調入生抽和食鹽，加入萵筍腐竹洋蔥絲芹菜和豆腐皮。
- step8 -
放上煎好的魚，撒上孜然粉，放上幹辣椒和青花椒粒，淋上熱油激發出香味
- step9 -
繼續撒上熟芝麻和油炸花生米，還有香菜段和蔥段，美味的烤魚就可以開吃啦。
- step10 -
放的蔬菜和配料可以根據自己喜歡的加，這樣在家做的烤魚，真的比店裡的還好吃哦。
菊子物語
家庭烤魚是菊子姐姐Cooking美味的第960道美食。在家裡吃和在店裡吃的最大好處在於，配料可以根據自己和家人的喜愛吃到爽，另外也更加健康和有樂趣，而最大的劣勢在於要洗好多好多的碗，摩飛料理鍋還是比較好清洗的，過年喜歡和家人一起吃烤魚的金絲菊們，盡享美味吧。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食與您一同前行。
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