====烤冷麵家常版====【籌辦食材】：冷麵，洋蔥，雞蛋，細辣椒麵，燒烤醬，芝麻，蒜蓉辣醬，香菜，孜然粉，熟芝麻，花生粉。
【建造技巧】：1。洋蔥去皮洗淨，切成洋蔥絲大概是洋蔥碎，香菜洗淨切成碎末，孜然粉，花生粉，細辣椒麵，熟芝麻放在一路拌勻，鐵板上刷適量的色拉油，油熱後放上冷麵，煎制外貌金黃翻面，把兩面都煎成金黃色，雞蛋搞亂倒在冷麵上，稍稍定型再翻面，把雞蛋煎成金黃色。
再煎好的冷麵上塗抹上一層燒烤醬和蒜蓉辣醬，撒上適量的辣椒麵的夾雜物，末了撒上洋蔥碎，香菜，把煎好的冷麵捲起來即可食用，烤冷麵的冷麵是溼的冷麵，不是乾麵條。
是片狀的，不是散的一根一根的，成片的冷麵經歷雞蛋液，才氣黏在一路，末了才氣捲起來。
烤冷麵差別於古代的冷麵，是學習了鐵板燒的烹調技巧，另有用油炸的，舉行建造的。
在成型手段上又學習了煎餅大概是捲餅，再滋味上又學習了東北燒烤，建造出甘旨的東北特點美食，能夠說烤冷麵是配備了許多路邊美食的特點。口味上鹹鮮微辣，帶有濃烈的孜然滋味。用三個字代表本人的故鄉美食，我和朋友們共享的是烤冷麵，烤冷麵不能夠像多見的冷麵同樣，在服法上能夠分為冬天和炎天，一年四時的烤冷麵都是趁熱食用的。因為烤冷麵佩戴利便，成為了許多人上班時大概放工後的食品。
在家建造烤冷麵時能夠用平底鍋大概是電餅鐺建造。【總結】：烤冷麵作為東北的特點美食，劈頭於黑龍江是一道極具東北特點的美食，而且劈頭地就在東北，冷麵是朝鮮族的特點美食，多見的冷麵大多都是帶有湯汁的，像牛肉麵同樣，吃麵喝湯，只但是冷麵炎天是涼的，冬天是熱的，憑據節令差別弄建造出差別的湯汁